文档介绍：垃圾食品指南 02 年开始到乡镇工作,转眼也快十年了,其间先后换过三个乡,哥不是学食品专业的, 绝对称不上砖家, 但这么多年, 一直从事着相关的工作,关于农产品的生产,见的还真是不少了,中国有句俗话,眼见为实吗。当今社会, 各种新技术层出不穷, 有些新技术刚开始使用的时候能增产, 感觉很好, 但用着用着就发现副作用了, 但这时候商家已尝到甜头了,再想戒就难了,有些东西,圈内的人都知道,但对外人来说, 则完是一头雾水, 但即便是圈内的人, 要想完全不中招上当, 也是不可能, 比如说, 菜农通常会给自家留一块不施用农药的小菜地, 正当他为别人都在吃毒蔬菜而自己最健康而感到幸福的时候, 却又焉知自已盘中的肉有没有廋肉精呢, 所以, 要想每天吃的东西完全健康绿色, 可能比较难,但如果能多了解一些,起码能避开毒性最大的食品吧, 有很多东西, 看着很绿色, 却是有毒的, 有些东西看着脏, 其实没什么,可悲的是,现在的都市人远离了农村生活,对农业生产的过程, 已经是完全不了解了, 对食物的选择, 要么是道听人说, 要么是看媒体透露的支言片语,有的则全凭自已的感觉,很难作出正确的判断。下面, 我将把这些年来见过的, 包括什么可以吃, 什么不能吃, 如何吃, 尽量详细告诉大家, 不过, 因为是要尽量详细, 可能就不会太短, 得分类说吧,有兴趣的话,就耐心点吧,哥会把这帖作完的。说过了要分类说的, 那么, 先说说肉吧, 在很多家庭, 肉已经不是副食,是主食了。先给肉排个序, 从最健康的依次往下排。越排在后面的说明问题越多, 分别是羊、兔、鹅、牛、鸭、鱼、鸡、猪。这一排, 问题就出来了, 可能对大多数中国人来说, 如果从饮食习惯上来排的话, 可能要翻过来排才对。但没有办法, 这就是现实, 好在, 口感是可以改变的,经常吃,也就习惯了。先说说猪,这种中国人最喜欢的肉类为什么问题多。猪肉的问题远远不是一个廋肉精那么简单, 各种激素、人用的抗生素以及含有重金属的药剂, 都是广泛使用的, 你到书店随便买一本《科学养猪指南》之类的科普书,就会看到,这些都是推广的实用技术, 激素就不用说了, 猪吃了抗生素, 在增产的同时会在体内残留, 人吃了以后就会产生耐药性, 重金属会影响智力, 也会对人的肝肾功能造成损害。问题是, 这些技术已经广泛流传开来, 国家也没有明文禁止, 所以即便是农民自已养着吃的猪,也难保不使用这些东西。有些专家说, 只有实现规模化养殖, 才能避免这些问题, 国外也的确是这样作的,但在中国,情况正好相反,因为相关的法律并不完善, 监管部门也很少能作如此深入的检测,因此,越是规模化的养殖场, 他对这些增重技术的掌握越全面, 使用的越充分, 正如央视报中所说, 能不当场把猪喂死就行了。所以猪肉最好不吃, 如果一定要吃的话, 最好农村亲朋家自己养的猪, 这些猪一般会有一些添加剂, 但数量比较少, 有的农家如果只喂一头, 那就可以放心食用了, 当然, 大多数消费者不具备这样的条件, 那么, 买猪肉的时候注意看, 膘越厚的越安全, 这不仅说明这个猪没有吃廋肉精, 也说明这头猪是农民家养的, 喂的药剂都比较少, 养殖场都会专挑廋型猪养,即使不喂廋肉精,膘也不会很厚。不过现在,这样的猪肉并不容易见到,所以猪肉,不吃也罢。再说说羊, 为什么羊的问题最少呢, 因为羊是草食动物, 大多数