餐饮销售技巧.ppt

文档介绍：Our home Our home 我们的企业凤栖梧人文茶馆成交的方式----- 主动推销一切从心开始:改变心态怎样与客人建立良好的关系怎样与客人建立良好的关系: :脸笑嘴甜服务人员的笑容, 可使人与人之间建立好感一个会赞美别人的人最容易建立人与人之间的好感腰软怎样与客人建立良好的关系怎样与客人建立良好的关系: :是服务礼仪的一种表现一、注重培训与客人建立良好关系应注意的问题与客人建立良好关系应注意的问题: : 通过培训服务员,有娴熟的服务技能和良好的服务态度能满足客人的正当需求使客人对餐厅产生一种依赖感和信任感二、随时检查督导与客人建立良好关系应注意的问题与客人建立良好关系应注意的问题: : 在席间巡台时,向用餐客人表示关心, 随时指导服务员将服务工作做在客人需要之前。三、建立客人档案,定期联络客户。与客人建立良好关系应注意的问题与客人建立良好关系应注意的问题: : 及时掌握用餐客人的姓名、身份和嗜好经常与客人进行广泛的交流。四、以诚待人,创造形象与客人建立良好关系应注意的问题与客人建立良好关系应注意的问题: : 在客人面前无论何时都应该做到言而有信客人是服务的对象与客人建立良好的关系与客人建立良好的关系: : ?不对客人评头论足?不与客人争高低输赢?不对客人说理?不教训和改造客人