文档介绍：【食品经营操作流程(最新范本)】食品经营流程
保定金诺医药有限责任公司新特药分公司
保健食品经营操作流程
为保证保健食品安全，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的相关规定，制定本工作流程。
一、保健食品采购：
1、审核供应商的经营资格：向供货单位索取加盖企业公章原印章的、有效的《食品经营许可证》或《食品生产许可证》、《营业执照》、《税务登记证》、《组织机构代码证》等复印件，建立供货商档案。
2、索取保健食品的相关。向供货商索取保健食品的相关《保健食品批准证书》、《食品安全标准》、《产品检验报告》或《产品合格证》、相关产品的包装、标签、说明书等证明材料，建立保健食品质量档案。
3、选择合法的供货商，签订供货合同。与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是食品质量出现问题时双方的责任和义务。
4、制做保健食品采购订单。确定采购保健食品的品种、品牌、数量等相关信息。
5、对到货的保健食品进行查验。对供货商提供的保健食品进行检测并做好详细记录。
二、保健食品储存
1、详细记录保健食品入库信息。保健食品入库要详细记录商
品的名称、规格、生产厂家、进货日期、有效期、采购数量、供货单位、联系人等信息。
2、保健食品应专区存放，所有入库产品应分区、分类摆放在规定的区间，出入库帐目应与货位卡相符。
3、调控好保健食品专区的温湿度，保证保健食品的质量。合理使用保健食品专区，堆码整齐、牢固，无倒置现象。库存保健食品先进先出，不同批号保健食品不得混垛。
4、保健食品专区内应保持干燥、整洁、通风，地面清洁，无积水，门窗玻璃洁净完好，墙壁天花板无霉斑、无脱落，防虫、防鼠、防尘、防潮、防霉、防火设施配置齐全有效。
5、保健食品专区应定期做好清洁卫生消毒工作，每日进行防蝇、防鼠、防虫等检查和打扫卫生。
6、保健食品专区不得存放与保健食品无关的私人杂物，不得存放易燃、易爆和有毒物品、不得进食。
三、保健食品销售
1、销售保健品要开具合法票据，要遵照“先进先出、近期先出、按批号发货”的原则开票。做到票、帐（微机记录）、货相符，销售票据和记录，保存期限不得少于二年。
2、计算机管理系统自动形成“销售记录”，详细记录：销售单位、发货日期、保健品名称、规格、剂型、批准文号、生产企业、数量、批号有效期等。
3、已经售出的保健食品如果发现质量问题，业务部门负责组织及时追回保健食品并做好记录，把可能造成的危害减少