文档介绍：绿色食品植物蛋白饮料标准标准类别: NY/T 行业推荐标准, 关键词: 绿色食品植物蛋白饮料, 标准号: NY/T 433 — 2000 , 标准名称:中华人民共和国农业行业标准,绿色食品植物蛋白饮料,标准分类:无公害/绿色/ 有机食品标准,实施日期: 2000-1-1 。 NY/T 433 — 2000 , 绿色食品植物蛋白饮料 1 范围本标准规定了绿色食品植物蛋白饮料的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于 A 级绿色食品植物蛋白饮料的生产和流通。 2 引用标准下列标准所包含的条文, 通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时, 所示版本均为有效。所有标准都会被修订, 使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB 317 — 1998 白砂糖 GB 2760 — 1996 食品添加剂使用卫生标准 GB — 1994 食品卫生微生物学检验菌落总数测定 GB — 1994 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 GB — 1994 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验 GB 一 1994 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验 GB — 1994 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB — 1994 食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验 GB — 1994 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数 GB — 1994 食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验 GB/T — 1996 食品中总***的测定方法 GB/T 5009 , 12— 1996 食品中铅的测定方法 GB/T — 1996 食品中铜的测定方法 GB/T — 1996 食品中锡的测定方法 GB/T — 1996 食品中总***的测定方法 GB/T — 1996 食品中***的测定方法 GB/T — 1996 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 GB/T — 1996 食品中黄曲霉*** B1 的测定方法 GB/T — 1996 食品中糖精钠的测定方法 GB/T — 1996 食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法 GB/T — 1996 粮食卫生标准的分析方法 GB 7718 — 1994 食品标签通用标准 GB/T 10220 — 1988 感官分析方法总论 GB/T 10790 — 1989 软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存 GB/T 10791 — 1989 软饮料原辅材料的要求 GB/T — 1989 软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法 GB/T 14771 — 1993 食品中蛋白质的测定方法 GB/T 14962 — 1994 食品中铬的测定方法 GB 16322 — 1996 植物蛋白饮料卫生标准 NY/T 391 — 2000 绿色食品产地环境技术条件 NY/T 392 — 2000 绿色食品食品添加剂使用准则 3 定义本标准采用下列定义。绿色食品 green food 见 NY/T 391 — 2000 中。 A 级绿色食品 A grade green food 见 NY/T 391 — 2000 中。 4 要求产地环境要求产地环境应符合 NY/T 391 的要求。植物蛋白果实应出自绿色食品产地。加工用水应符合 GB/T 10791 — 1989 中的规定。白砂糖应符合 GB 317 中优级品要求。乳化剂应符合 GB 2760 要求。感官要求感官要求应符合表 1 规定。表1 感官要求项目指标色泽色泽鲜亮一致,无变色现象性状均匀的乳浊状或悬浊状滋味与气味具有本品种固有的香气及滋味, 不得有异味杂质无肉眼可见外来杂质稳定性振摇均匀后 12h 内无沉淀、析水, 应保持均匀体系理化要求理化要求应符合表 2 规定。表2 理化要求项目指标蛋白质/ (m/ V),%≥ 可溶性固形物(20 ℃),%≥ 净含量, mL 按包装标示规定, 负偏差符合国家包装商品计量规定卫生要求卫生要求应符合表 3 规定。表3 卫生要求项目指标黄曲霉*** B1,μ g/L ≤5 ***化物( 以杏仁等为原料, 以 HCN 计) , ( mg/L )≤ 脲酶试验(以大豆为原料) 阴性铅( Pb)( mg/L )≤ ( ) ***, mg/L ≤ 铜,