文档介绍：食品生产监管工作计划
县食品生产、销售监管工作计划
县食品生产、销售监管工作计划
2021年，全县食品生产监管工作要深入落实总书记、总理对食品安全工作的主要指示精神和全国、全省食品生产经营工作会议精神，牢靠树立以人民为中心的发展理念，以保障食品药品安全为关键，根据“四个全方面”的战略布局和“四个最严”的总体要求，坚持源头严防、过程严管、风险严控，坚持依法行政，连续推进食品生产监管各项工作，切实保障广大人民群众“舌尖上的安全”。
一、强化日常监管，全方面落实监管责任
一连续推进日常监督检验和分级分类监管。根据食品生产风险分级分类工作要求，对全县获证食品生产企业开展日常监督检验和分级分类监管工作，新获证食品生产企业三个月内完成份级分类和录入工作，根据分级分类监管工作要求，对辖区食品生产企业实施动态监管，根据风险等级的不一样开展对应频次的日常监督检验，监督检验覆盖率100％。
二继续开展飞行检验。2021年，根据飞行检验数量不低于获证企业总数10％的百分比，以监督抽检、风险检测和日常监管中发觉问题企业、问题产品为关键配合市局开展飞行检验。
二、突出监管关键，开展专题整改
三加强关键产品、关键区域、关键时段监管。以省、市局开展专题治理为关键，突出量大面广，区域性强，地方特色突出和风险程度较高的食品生产企业，对问题易发、多发，监管有一定难度的食品生产企业加大频次监管力度。今年，我县关键整改产品为小麦粉，关键区域为游集镇，关键指标为脱氧雪腐镰刀菌烯醇。加强小麦粉、大桶水、肉制品、豆制品、食用植物油等区域性生产食品的整改活动，加强农村食品源头治理，严防区域性食品安全事故的发生。加强元旦、春节、端午、中秋、国庆等关键时段的管控，加强专题检验和监督抽检的力度。
四加强食品生产小作坊监管。继续开展小作坊摸底登记工作，建立监管档案，根据省局分类分级监管工作要求，配合抽检和风险监测工作，对小作坊运行现实状况实施动态管理，加大财政资金扶持力度，激励小作坊改善生产条件和卫生环境要求，提升风险管控能力。根据市局安排，开展肉制品生产加工小作坊的专题治理。安徽省食品安全条例出台后，开展小作坊登记证发证工作。
三、开展风险监测，防控系统风险
五开展风险监测工作。配合省市局开展白酒、食用油的塑化剂检测及小麦粉脱氧雪腐镰刀菌烯醇的监测。
六关键监管规模企业。推进规模企业以落实全过程统计制度为关键构建食品安全追溯体系和责任机制，实现食品安全问题可追溯、去向可查询、责任可追究，努力降低规模企业的食品安全隐患。
七加强部门信息沟通。加强和农业、卫生计生、粮食等部门的信息沟通，依据相关部门开展的风险监测结果，结合监管工作，摸清食品安全行业性、系统性风险，尤其是和老百姓生活息息相关的常见食品的安全风险，提升食品监管的靶向性。
八继续推进食品生产追溯体系建设工作。争取在全县全部正常生产的白酒、食用植物油生产企业实施追溯体系建设，逐步激励有条件的其它食品生产企业建立追溯体系。
九开展责任约谈。对出现问题的关键企业、关键产品、关键区域发觉主要问题的企业责任人质量受权人和辖区监管所进行集中约谈，强化企业主体责任意识和监管责任意识。
四、加大培训和宣传力度，营造全民共治良好气氛
十继续加大培训力度。加大马上出台的安徽省食品安全条例的宣贯工作；
继续开展基层监管人员培训，不停提升基层监管队伍的综合业务能力和水平；
主动推进食品生产企业食品安全管理人员的培训和考评工作。
十一加大监管信息公开力度。加大监管信息公开力度，立即公开监督检验、专题整改等食品生产监管信息，推进行业自律、企业诚信建设。
销售监管计划:
一、加强规范管理，完善监管制度体系
1、制订食品销售步骤飞行检验制度及约谈制度。
二、推进智慧监管，强化主体责任落实
2、深化风险分级监管，完成食品销售首次分级评定年度目标任务，并依据分级情况实施分类检验。探索推进“风险分级监管+双随机模式，提升监管工作效能”。
3、推进智慧食药监管，依靠省局数据中心，逐步建立全市食品销售追溯体系。
4、落实食品生产经营日常监督检验管理措施，深入规范食品销售监督检验，提升日常监督检验工作效能。
5、加强食用农产品销售监管，推进食用农产品产地准出和市场准入有效衔接，加大对食用农产品市场销售者进货查验统计制度落实情况的监督检验。
6、落实食用农产品批发市场创办者主体责任，督促市场创办者全方面推行法定义务，建立落实食用农产品市场准入、日常检验、信息公告、检验检测等食品安全管理制度，提升食用农产品市场销售源头管理水平。
三、突出问题导引，深化专题治理