文档介绍：餐饮品牌设计现在餐饮业的发展可谓多彩多样, 去一家特色餐厅吃饭, 比如猫星人锅吧、秋庐餐厅、嗨漾自助美食等,就像是走进了各具特色的电影“片场”,顾客既是观众,也是主角,配着优美的环境, 别样的情调, 顾客在觥筹交错之间, 使简单的一顿饭焕发出了不一样的情致。现代社会下的餐厅老板考虑更多的也不仅仅是做什么样的菜这样简单的问题, 而是思考如何把食客变成长久的朋友,变成餐厅的拥趸,以及餐饮品牌的口碑节点。简言之,现代餐饮做的不仅是餐饮,更是品牌,是服务! 做餐饮,怎样做好服务许可餐饮设计顾问总监认为, 想要做好餐饮, 不仅需要餐饮老板对餐厅有准确的定位、对目标客户有清晰的认识,还需要懂得如何经营人群,做好服务! 但是很多人会疑惑,做餐饮要怎样才能做好服务呢? 首先,要做到:单品突破、精品致胜纵观传统餐饮业, 小到一个面馆, 大到一个酒楼, 菜单之丰富、品种之繁杂, 往往令人眼花缭乱,这种多样的餐饮品类,往往让消费者短时间难以选择,也很难记住这么多的菜名,近年来发现,越是简单的越是可以复制的,越是精简的,越是容易制胜的,像西溪里米线、巧哥湘粉馆、小麦哥鲜笋烧麦等品牌店,无一不是单品突破、精品致胜, 可见只有精品化,才可以标准化。其次,服务要有惊喜现代年轻消费者到餐厅, 在等餐的时候喜欢玩儿手机, 在吃饭的时候喜欢玩儿手机, 在吃完饭等人的时候还喜欢玩手机。大家往往习惯用嘴吃之前, 先用手机看。服务有惊喜往往能够为消费者带来很大乐趣, 如果有充满惊喜的服务, 这些消费者一定会第一时间拍下来, 上传朋友圈、微博等平台晒图, 餐厅的这些特色服务也都会成为微信公众号里的热门案例和热门话题。再次,餐厅氛围要有情调餐厅的氛围最终是要是回归人性、回归以消费者为核心, 创造一个可以让他们觉得舒服的氛围。现在的人们去餐厅吃饭,更重视的是餐厅的情调,餐桌上谈事儿是中国人的一种习惯, 也是社交的一种体现,好的餐厅服务体现在整体氛围的营造,常常能够让人产生共鸣。做餐饮,更要做好品牌什么样的餐饮品牌才是好的品牌?怎样才能做好餐饮品牌设计? 许可餐饮设计顾问经过多年在餐饮设计和文化艺术领域的探索, 凭借专心、专注、专业的职业素养和匠人精神建立市场信赖,开拓了集餐饮品类定位、餐饮品牌命名、餐饮视觉创建、餐饮空间体验等多要