文档介绍：餐饮连锁店店长工作岗位职责 
●岗位名称:店长
●直接下级：前厅经理、厨师长、店长助理（或后勤主管)
●岗位描述:全面负责单店得经营及管理工作。
●岗为目标：打造一只具有超强执行力、***、付出、勇于承诺、负责任、相互信任与欣赏得有本店特色得优秀团队,●工作内容：
1、组织本店得经营管理工作;负责公司与单店得上传与下达。。
2、宣传与执行公司下达目标任务、各项规章制度、与其她指令。
3、制定与完成各项经营指标
(１)营业额指标。
(２）费用指标标。
（３)厨房、吧台得成本率、毛利率目标.
4、根据预定得各项经营指标：
(1）结合本店得实际情况，制定出完成销售计划得执行计划，包括营业计划、商品计划、采购计划、 销售促进计划、人力资源计划、费用计划与财务计划,亦可细分为年度计划、半年计划、季度计划、月计划、周计划、日计划工作总结.
(2）分析每日经营状况,发现问题及时采取措施.
5、单店员工管理、培训、日常工作安排、与人事调整:
(1)对员工得考勤、仪容仪表与服务规范执行情况进行监督与管理； （2）对员工进行公平公正得工作分配及绩效考核; (３）抓好员工队伍得基本建设,熟悉与掌握员工得思想状况，时时激励员工保持高昂得工作热情,形成良好得工作状态，让员工具 有强烈得使命感、责任心与进取心.（４)负责单店业务技能、管理制度、企业文化、职员素质、服务意识得培训与宣导。（5）协调单店各方面得人际关系,使员工有一个融洽得工作环境，增强单店员工得凝聚。(6)营业高峰期得巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决.（7）对下属职员实组织施业务考评与人才推荐,合理安排人事调动、领班级得人事任免，主管以上得管理者人事任免得建议。（8）确保单店顾客、下属职员、企业得人身及财产安全。
6、单店清洁卫生、食品安全及其她安全管理:
(1)单店环境卫生按6S标准得分区域安排责任落实到人，由店长检查落实。（2）店内设施、设备完好保持，与良好运转；设施设备、抽排系统、空调系统、冰箱、雪柜、等其她器具用具得定期专业维护与更换申请；（3）在营业结束后,店长应对店内得保安人员、消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后得核实检查，确保安全工作万无一失。
7、单店财务管理：
(1）监督与审核财务会计、（后勤主管）、收银、出纳、爱心妈妈得工作作业(2)店长要做好各种报表得管理，例如：销售统计表、顾客意见表、财务经营报表、菜品销售排行等
； (3)加强单店得财产管理，掌握与控制财物得有效合理利用、严格实施有效得成本控制及对财务工作得监控，落实本店经营范围内得合同得执行,控制本店得各项开支及成本消耗；（4）加强单店得财务费用预算，合理计划开支各项费用。
8、单店菜品及服务品质管理与创新
(1)厨房菜品质量管理，特别就是原材料质量管理把关、特色菜品必须每日两餐前得亲自检查验收、食品安全管理得亲自把关;（2）组织厨房职员进行产品学****与研发；(3)组织全体职员进行食品安全得学****４）、严格公司工作流程与工作标准得管理；(５）创新服务意识、创新营销方式.
9、顾客投诉与意见处理
（１）待客态度谦与热情，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量,提高客流管理;（２)加强现场督导,营业时间坚守一线,及时发现与纠正服务中