文档介绍：第二章原核微生物的形态和构造
第一节细菌
第二节放线菌
原核细胞
真核细胞
原核细胞和真核细胞的区别
原核细胞
真核细胞
细胞核
有明显核区,无核膜、核仁
有核膜,核仁
细胞器
无线粒体,能量代谢和许多物质代谢在质膜上进行
有线粒体,能量代谢和许多合成代谢在线粒体中进行
核糖体
分布在细胞质中,沉降系数为70S
分布在内质网膜上,沉降系数为80S
第一节细菌
细菌是单细胞原核微生物,个体微小,形态简单,以二等分裂方式繁殖。在自然界中,细菌分布最广、数量最多。
第一节细菌
细菌的形态和大小
细菌的细胞结构
细菌的繁殖与群体形态
食品中常见的细菌
一、细菌的形态和大小
不同细菌的形态可以说是千差万别,丰富多彩,但就单个有机体而言,其基本形态可分为球状、杆状与螺旋状三种. 除了球茵、杆茵、蛆旋菌三种基本形态外,还有许多具其他形态的细茵。例如柄杆菌细胞上有柄、菌丝、附器等细胞质伸出物,细胞呈杆状或梭状,并有特征性的细柄;球衣菌能形成衣峭,杆状的细胞呈链状排列在衣鞘内而成为丝状,而支原体由于只有细胞膜,没有纫胞壁,故细胞柔软,形态多变,具有高度多形性。另外,人们还发现了细胞呈星形和方形的细菌.
(一) 细菌的形态
细菌的三种基本形态: 球状、杆状和螺旋状
1. 球菌(us)
菌体呈球形或近似球形,以典型的二分裂殖方式繁殖,,可将球菌分为以下几种:
单球菌、双球菌、链球菌、四联球菌、八叠球菌、葡萄球菌等。
(一) 细菌的形态
(1)单球菌
分裂后的细胞分散而单独存在的球菌.
如尿素微球菌(us ureae)
1. 球菌
单球菌
1. 球菌
(2)双球菌
分裂后两个球菌成对排列的为双球菌.
如肺炎双球菌(us pneumoniae)
双球菌
1. 球菌
(3)链球菌
分裂是沿一个平面进行,分裂后细胞排列成链状.
如乳链球菌(us lactis)
链球菌