文档介绍：（一）腌鸡蛋
家里有吃不完的鸡蛋，教你来腌制出油的咸鸡蛋。
 
原料：
２4个鸡蛋ﻫ1小碗盐ﻫ1杯高度白酒ﻫ保鲜膜若干
ﻫ做法:ﻫ鸡蛋清洗干净,晾干水分，注意,一定要晾干水分哦!
在白酒里面泡一泡，2０秒30秒都可以。 ﻫ然后滚上一层盐
用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来
包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键,我腌鸡蛋前特意查了天气预报,找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后放到阴凉处30天。 ﻫ吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮,水开后煮１0分钟。
切开一看,真的个个出油耶！!！香！
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(二）腌萝卜干
冬天到了,北方许多城市的人都爱腌制萝卜干食用，现收集一种萝卜干的腌制方法，供大家参考。ﻫ配料：萝卜1０公斤,盐、，，味精
50克,辣椒面、五香面各50克。ﻫ制作步骤：萝卜切成条状晒成七成干,用凉开水洗干净,放入盐、醋、糖,用力揉几遍，揉三、四天,放入味精、辣椒面,五香面揉几遍即可食用。
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