文档介绍：。
餐饮部提成方案
（试行）
为更好的做好酒店全员促销，充分调动员工的销售积极性，激励员工多劳多得，为酒店创收，提高酒店知名度，特制定绩效提成方案。一、全员促销提成奖励：
凡属酒店内部员工介绍客人至本酒店餐厅用餐（客人自己到酒店
来预定不计入提成），根据餐标提成。
（1）凡预定 1888—2188 元/ 桌标准方可给予 20 元/ 桌提成；
（2）凡预定 2288—2688 元/ 桌标准方可给予 30 元/ 桌提成；
（3）凡预定 2888—3288 元/ 桌标准方可给予 40 元/ 桌提成；
（4）会议用餐、团队用餐，餐标 1888 元 / 桌以上，提 10 元 / 桌。
（注：不含营销部）。
（备注：以上提成桌数以实际消费桌数为准）。
二、棋牌送餐、客房送餐等奖励方法：
（1）奖励方式：按送餐服务费 50%提成奖励。
（2）分配方式：当班班组成员平均分配。
三、酒水提成：
1、根据现有酒水，饮料、只针对商家提供可返瓶盖费（全额反
馈）。
2、自制鲜榨汁进行销售价格 10%的提成。
3、分配方式：员工︰领班为 1︰1。
四、茶坊提成奖励：
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1
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1、提***员：茶坊服务员、吧员、收银员及管理人员。
2、销售以下高档茶水方可按以下价格提成：
（1）茶水价格： 48 元— 68 元，按 5 元/ 壶
68
元— 128 元，按 8 元/ 壶
128
元—以上，按 10 元/ 壶
（2）棋牌点餐提成按 2 元/ 单。
3、统计方式：由咖啡厅负责人进行实数统计，次日在上班之前，
将统计报表交到财务部审核确定。
4、分配方式：员工︰领班为 1︰1。
5、单独奖励每月销售明星。
五、注意事项：
1、试用期员工不参与分配；
2、所有提成奖励在次月 15 日由部门负责人统一领取发放。
3、凡是公司、酒店内部在