文档介绍：红薯的记忆

　　儿子的奶奶请人从老家给我们送来一背箩她亲自种的红薯，以后的多个星期，我用烤箱烤来当零食吃。老家的山药又甜又香，粗纤维含量高，营养丰富，一时间勾起了我的记忆。
　　我出生在上世纪60年代末，计划经济时代，米、面、肉、油等副食品尤其紧缺，全部是凭票供给的。生活在那个缺衣少食的年代，不要说没钱买东西，即便有钱也找不地方去买。红薯饱腹感强，且价廉物美，随地可见，自然是平常百姓餐桌上的食物首选。我们这一代人，大家家全部是靠着红薯处理一家人的温饱。
　　当年我们七个弟兄姐妹全部在上学，正是长身体的时候，母亲总会在晚上煮上一大锅红薯，临要睡觉前，把铁炉子抹洁净，将煮熟的红薯放在铁炉子上面烤。第二天，我们随手拿起两个热腾腾的红薯当早餐吃。
　　除了早餐，红薯也是我们中餐和晚餐的主角。我们家还用山药来当菜吃。把红薯切成三角形，用油炸成焦黄色，和蔬菜一起煮汤；或切成片状，用油稍微炸一下，再放青辣椒、西红柿、大蒜等一起炒；或用红薯煮稀饭，红薯和大米的清香，弥漫在整个屋里，我们迫不及待想吃一碗；或将山药放在柴火里烤，烤得蜜黄，味道香甜。我最喜爱吃的是山药粑粑――用面粉混合红薯泥，现炸现吃。当年面粉难买，母亲又嫌麻烦，因此我们也只是偶然能吃。
　　爷爷奶奶心疼我们，会偷偷塞给我们几角钱，让我们吃上一顿和山药无关的早餐，如三角钱一碗的牛肉面，二角钱一碗的肉末糯米饭，一角钱一个的盒子粑粑。为此我们快乐得手舞足蹈，简直像过年一样。当然这全部是背着父母的小秘密。
　　红薯有时候吃多了会哽喉咙，甚至造成胃胀、反胃等现象。时间长了，我们对红薯难免会产生厌倦情绪。每逢赶场天或节假日，母亲就会去买一只鸡或一只鸭来给家人改进生活，于是红薯就被我们弃如蔽履。
　　鸡鸭烹饪出锅，我们六兄妹眼巴巴地望着桌子上的肉，只等父母说声“开饭了”，就赶忙抢着吃。更有甚者，直接夹起几块，把它埋在饭里，生怕不够吃或抢不。通常此时，长辈们看我们狼吞虎咽的样子，就笑着说：