文档介绍：食物中毒的急救
汇报人：郑秀青
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目录
03/
04/
食物中毒的临床急救
食物中毒的诊断
01/
02/
食物中毒的分类
食物中毒的概念
05/
洗胃术
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食物中毒的概念
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什么是食物中毒？
食物中毒指摄入含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或将有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性的、亚急性疾病。
不包括暴饮暴食引起的急性肠胃炎、食物过敏引起的腹泻、食源性肠道感染和寄生虫病，也不包括因长期摄入有毒有害物质的食物引起的以慢性损害为主要特征的疾病。
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02、食物中毒的分类
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食物中毒的分类
有毒动植物中毒
指食用了含有天然***的动物性或植物性食品引起的食物中毒。
细菌性食物中毒
指由于进食被细菌或其***所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。
化学性中毒
指食用了被有毒有害化学物质污染的食品或误将有毒有害化学物质当作食品食用所引起的食物中毒。
真菌及其***中毒
进食被真菌及其产生的***污染的食物而导致的中毒。
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03、食物中毒的诊断
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食物中毒的诊断
流行病学调查资料 首先，根据食物中物中毒的特点，如发病急短时间同时发病，往往为同时用餐者一起发病等，确定是食物中毒而不是其他胃肠道疾病:其次，根据食物中毒的流行病学特点，如有明显的季节性、地区性、引起中毒的食品为动物性食品等，确定是否为细菌性食物中毒。
临床表现 细菌性食物中毒通常主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻腹痛等急性胃肠炎症状，有的伴有发热。一般病程较短， 多数患者预后良好。
实验室诊断 对可疑食物 、患者的呕吐物及排泄物进行细菌培养、分离，并鉴定菌型及***血清型。
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04、食物中毒的临床急救
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食物中毒的临床急救
• 迅速排出毒物：对中毒患者可采用催吐、洗胃等方式促进胃内毒物的排出。清除胃内容物后，给予泻药灌肠以清除已进入肠道的毒物。可静脉输液增加尿量,无禁忌时，亦可用呋寨米、甘露醇等利尿剂促进已吸收毒物的排出。
• 对症治疗：治疗腹痛腹泻，纠正酸中毒和电解质紊乱。抢教呼吸衰竭及循环衰竭等。
• 特殊治疗：对肉毒***中毒患者应尽早使用多价(A、B、E型)抗***血清。亚***热中毒可合并使用亚甲蓝和维生素C，以扭转患者过度氧化的状态；有机磷农药中毒可用***解磷定等药物治疗。
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