文档介绍：食堂餐厅工作总结:简短食堂个人工作总结
深入提升对学校食堂食品安全工作主要性的认识，全方面落实学校食品安全责任制度。今天xxxx给大家为您整理了食堂餐厅工作总结，期望对大家有所帮助。食堂餐厅工作总结范文一：
依据XX市食品药品监督管理局和XX市教育局联合下发的有关开展2021年全市秋季学校餐饮服务食品安全专题督查的通知(郴食药监发202193号)文件精神，我县结合实际认真开展了专题整改工作，现将关键工作总结以下：
一、组织实施情况
本局在上半年制订下发的XX县2021年学校餐饮服务食品安全专题整改工作方案的通知(桂食药监发202117号)文件基础上，于9月25日联合县食安办、县教育局等相关部门召开了学校食品督查会议，要求全县各中小学校、幼儿园在9月26日前完成学校食堂食品安全专题整改自查，填好自查表，并成立了专门的整改小组，分四组进行，于9月26日至30日对全县范围内学校食堂食品安全进行了专题整改。截至现在，我县共有学校食堂(包含幼儿园)139个，周围餐饮店110个，全县全部学校食堂全部已完成量化分级。
二、专题整改开展情况
此次专题整改共检验学校食堂(包含幼儿园)139个，其中，普高和中职食堂4个，初中食堂34个，小学食堂45个，幼儿园食堂56个;周围餐饮店110个(含豆奶坊5个)。学校食堂从业人员共464人，其中，无健康证实116人;下发监督意见书183份(其中学校食堂105份)，责令整改98户(其中学校食堂58户);学校食堂就餐学生共47120人;学校食堂有效餐饮许可证89个，未取得(或过期)50个;对学校食堂开展培训139个，整改效果显著的食堂60个;实施量化分级管理的食堂139个，其中a级食堂8个，b级食堂99个，c级食堂32个;此次专题整改共出动执法人员480人次，责令整改98个。学校食堂及周围餐饮单位基础符合要求，未吊销学校食堂和周围餐饮单位，无立案查处及金额罚款，未进行品种抽检及不合格产品查处。
三、存在的关键问题
一是部分学校对食品安全的主要性认识不足，重视不够。部分学校食堂管理混乱，卫生条件差，垃圾处理不立即;部分小型幼儿园加工场所卫生条件较差、加工操作不规范、食品安全管理制度不健全、消毒工作落实不到位，食品留样不规范，从业人员健康管理不严格等现象较为突出。二是大多数小型幼儿园餐饮服务场所存在建筑布局和工艺步骤欠合理现象，再加上受条件和位置的制约，监督整改难度较大，对以后餐饮业量化分级管理评定工作亦有一定影响。三是进货索证索票及台账统计不规范或统计不全。部分学校采购人员法制观念淡薄，多数文化程度偏低，未严格按要求向供货商索证索票，食品采购台账统计存在很大的难度。四是我县食品安全监督工作点多、面广，任务繁重，而执法人员少，力量微弱，办公经费也很短缺，给食品安全监管工作造成了一定困难。
四、处理情况
针对学校食堂及周围餐饮单位出现的上述情况，本局执法人员现场下发了183份监督意见书，责令整改通知书98户。对部分餐饮许可证已过期或未立即办理的单位要求立即更换、办理;对部分食堂食品不规范的单位要求其责任人7天内整改到位，并将整改情况分别上报县食品药品监督管理局XX县教育局，对限期内未整改到位的单位将给予立案查处。
五、下一步工作计划
以后，本局还将本着打劣和扶优、执法和服务、培训和宣传、集中整改和长期有效管理相结合的标准，继续开展餐饮服务食品安全专题整改活动，确保取得实效。一是坚持日常监管和专题整改相结合，以日常监管深化专题整改，以专题整改强化日常监管，在开展专题整改工作的基础上，推进日常食品安全监管水平的全方面提升。二是围绕群众关心的热点、难点问题，突出关键部位，狠抓关键步骤，加强对城镇结合部的中小型餐饮服务单位、学校食堂的监管，督促和落实食品安全管理制度，完善基础设施建设，落实餐具消毒工作。三是主动围绕整改行动方案确定的工作关键和目标，主动联合工商、教育、质监、建设和城管等相关职能部门，建立部门联动工作机制，形成监管协力，树立监督执法的威严，增强监督执法震慑力。四是继续探索和建立长期有效监管机制，结合日常监督工作，认真研究分析，立即发觉问题，不停总结经验，深入建立健全组织协调机制、突发事件应急处理机制、食品安全监督信息建设等长期有效工作机制。食堂餐厅工作总结范文二：
为切实加强春季学校食堂食品安全工作，确保广大师生身体健康，3月初地域食药监局和地域教育局联合下发了有关印发〈2021年春季学校食堂食品安全专题监督检验实施方案〉的通知，并召开专题会议对春季学校食堂食品安全专题检验工作进行了安排布署，现将此次专题工作总结以下：
一、高度重视，精心安排布署
为加强学校食堂及校园周围餐饮服务单位食品安全