文档介绍：食醋中总酸度的测定食醋中总酸量测定试验汇报

　　篇一：食醋中总酸量的测定试验汇报
　　一、试验目标
　　初步学会用手持传感器技术测定食醋中的总酸量；
会组织中学生用传感器技术测定食醋中的总酸量教学过程。
　　二、试验原理
　　待测的食醋中醋酸及其它有机酸可换算为醋酸总量，全部能够被标准的强碱NaOH溶液标定：C待测V待测=C标准V标准。当溶液中的电解质含量恒定时，电导率亦恒定，当生成难电离物质时，电导率下降，pH传感器就是把电信号转化为化学信息来测定其中的总酸度的。
　　三、仪器和药品
　　pH传感器，数据采集器，自动计数器，50mL酸式滴定管，电磁搅拌器，铁架台，250mL烧杯，量筒；
有色食醋原液，经标定的/LNaOH溶液，去CO2的蒸馏水。
　　四、试验操作过程
　　1．试验过程
　　设备连接
　　采集器和传感器，使用1394线连接；
　　2号接口连接--光电门传感器
　　3号接口连接--pH传感器
　　按键说明
　　电源开关键；
　　重启键；
　　电源指示灯；
　　传感器指示灯；
　　传感器接口；
　　采集器和12V外接电源连接。
　　2准备阶段：标定
　　在采集器3号传感器接口上连接好pH传感器，然后按下采集器电源开关，打开数据采集器，进入以下界面：
　　点击右下角“系统设置”，进入以下界面：
　　选择系统设定里的“探头标定”选项，并点击“探头校准工具”按钮：
　　点击“建立连接”按钮。
　　传感器标定：⑴拨开电极上部的橡胶塞，使小孔露出。不然在进行校正时。
　　会产生负压，造成溶液不能正常进行离子交换，会使测量数据不正确。
　　⑵将电极取出，用滤纸把电极上残留的保护液吸干。将电极放进pH=(邻苯二甲酸氢钾)的缓冲液中，点击采集器上pH=4下的“开始标定”按钮，5-10秒后，点击“结束标定”。
　　⑶将电极放在装有蒸馏水的烧杯内，清洗后把电极从装蒸馏水的烧杯内拿出来用滤纸把电极上残留的蒸馏水吸干。稍后将电极放进pH=的溶液中，检测标定是否成功。观察读数稳定后读数在之间即可认为标定比较正确，不然应重新标定。
　　数据采集器关机或重启后，pH传感器须重新标定。
　　3开始试验
　　往酸式滴定管中注入有色食醋溶液。
　　再往烧杯中注入标定过的40mLNaOH溶液，把烧杯放于磁力搅拌器上。图：
　　注意：光电门传感器红色线接液滴计数器
　　开机后，进入以下图界面：
　　点击“通用”，进入通用试验界面：
　　点击左上角“打开模版”依以下路径选择试验：
　　打开模版—SDMEM—试验模版—化学试验—酸碱中和滴定—酸碱中和滴定
　　篇二：食醋中总酸量的测定试验汇报
　　一、试验目标
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　　。
　　二、试验原理
　　食醋中的关键成份是醋酸，另外还含有少许的乳酸等有机酸，醋酸是弱酸，用传统的pH试纸或酸度计测定食醋中的总酸量，总是要比实际浓度低，误差很大。本试验将使用传感器技术来测定食醋中的总酸量，该方法不怕待测物中的颜色干扰，测定既快又不用加指示剂。
　　pH传感器是用来检测被测物中氢离子浓度并转换成对应的可用输出信号的传感器，通常由化