文档介绍：健康零食
暑假，整整两个月，呆在家里的时间特别长。有可能买了许多零食，看看电视，吃吃零嘴，别提有多惬意。你平时的零食都有哪些呢?可乐、薯片、海苔、色拉，还是豆浆、水果?这些食品中，有的健康，有的则不健康，有的摄入时还有注意事项。吃零嘴也有学问，吃得好，既解馋，还能瘦身美容哦!
零食的分类：可分成“可经常食用”、“适当食用”和“限制食用”
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所和中国营养学会共同编制的《中国儿童青少年零食消费指南》指出：零食可为青少年提供一定量的能量及营养素，科学、合理地消费零食，补充一日三餐所缺少的食物种类，可以达到膳食平衡，促进生长发育。
可见，零食也是合理膳食的组成部分，如果选择对了，不仅无害，对身体还是有益的。关键是看怎么吃，有的“可经常食用”，有的则“适当食用”，而有些零食应“限制食用”。
1 糖果类零食
糖果虽甜，却被纳入“限制食用”的级别，因为吃糖太多对牙齿不好，还会影响食欲，导致发胖。最新研究还证明，吃太多糖会使眼睛糖化，从而导致近视。这些被挂了“黄牌”的糖果包括棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖及话梅糖等。
2 巧克力类
巧克力也是糖，但是，是可以“适当食用”的，包括黑巧克力、牛奶巧克力等。这是因为巧克力的营养含量相对丰富，但是，因为含有一定的脂肪、糖，所以只能适当食用。
专家建议多吃纯粹的黑巧克力，这是非常好的提神、抗疲劳零食，含糖又少。吃了黑巧克力后，体内产生化学反应，能使人心情愉悦，并能帮助控制胆固醇含量、保护心脏。
3 肉类、蛋类零食
在这一类零食里只要是低脂、低盐、低糖，而且加工较少的，就属于“可经常食用”的类别，例如：水煮蛋。
但是，肉脯、卤蛋、鱼片、牛肉干、皮蛋、火腿
肠等零食，就属于“适当食用”范围了，因为这些零食虽然有营养，但多数是熏制及酱卤出来的，含有大量的油、盐、糖、酱油、味精等调味品，并在制作中损失了很多营养，还添加了少量亚***钠作为防腐剂以及增色剂，因此过量或长期食用会对人体造成伤害。
炸鸡块、炸鸡翅等因为高脂肪和高盐而被列为“限制食用”类，多吃绝对会增加肥胖、高血压及其他慢性病的风险。
4 谷类零食
谷类零食的种类有很多，包括全麦饼干、蛋糕、膨化食品等，但是，它们的类别绝对大相径庭。
煮玉米、无糖或低糖燕麦片、全麦饼干、无糖或低糖全麦面包等都属于低脂、低盐、低糖的食品，因此是“可经常食用”的。
面包、蛋糕及甜点则因为添加了中等量的脂肪、盐和糖，而属于“适当食用”的零食。
至于膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕等，虽然外形诱人，口味甜美，却含有较高的脂肪、盐及糖，而要“限制食用”。
尤其是膨化食品，更是高油、高能量、高盐、高糖、高味精集于一身，长期大量食用会造成营养不足而脂肪积累。如果在饭前吃，还易造成饱胀感，影响正常进餐，而其中含有的铅，还会影响生长发育。
5 豆及豆制品零食
在零食中，该类零食属于“可经常食用”的类别，因为豆制品营养丰富，蛋白质含量高，对人体补充钙成分有极大的好处，例如：豆浆、烤黄豆等都是“可以经常食用”