海参怎么吃 海参的功效与作用及营养价值.doc

文档介绍：海参怎么吃? 海参的功效与作用及营养价值海参属海参纲(Holothurioidea) ,是生活在海边至 8000 米的海洋软体动物,据今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中。海参是一种古老而奇特的动物,具有很多神奇特性。海参怎么吃? 海参的功效与作用及营养价值海参的营养价值: 全世界海参共有数十种之多,我国有 20 多种,其中以梅花参和刺参为世界上最名贵的品种。用于补益者多用刺参和光参。海参的营养价值较高,每百克水发海参含蛋白质 克,脂肪 克,碳水化合物 克,钙 357 毫克,磷 12 毫克,铁 毫克,以及维生素 B1 、维生素 B2 、尼克酸等。海参含胆固醇极低, 为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩, 易于消化, 所以,非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。海参,既是宴席上的佳肴,又是滋补人体的珍品,其药用价值也较高。祖国医学认为, 海参“甘、咸,温, 补肾益精, 壮阳疗痿”;《随息居饮食谱》中说: 海参能“滋阴补血, 健阳润燥,调经,养胎,利产”。可见,海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用。凡有久虚成痨、精血耗损, 症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者, 都可将海参作为滋补食疗之品。此外,因海参似海带、海藻等海产品,含有一定量的碘,故还有促使新陈代谢旺盛、血液流畅的作用。因此, 对高血压患者极为适宜, 并可治疗阳痿、遗精等症。如治疗高血压、血管硬化、冠心病,可将海参 30 克,加水适量,炖烂,再加入冰糖适量炖一会,待冰糖溶化,于早饭前空腹服用; 治阳痿、遗精、小便频数,可将海参、狗肉各 30 克,共切片煮汤, 加生姜、盐调味后,食参、肉,喝汤。海参的功效与作用: 海参的功效: 补肾益精,养血润燥。主治肾精亏虚,阳痿遗精,小便频数,腰酸乏力等; 阴血亏虚, 形体消瘦,潮热咳嗽,咯血,消渴,大便秘等。海参的作用: 1、健脑、益智、长寿—海参含有 18 种氨基酸, 牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份,是您的生命保鲜剂。 2 、生血养血和促进钙质吸收—海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能,有效改善贫血症状; 含有天然活性钙,其补钙效果是其他食品无法比拟。 3 、预防心血管疾病—海参岩藻多糖- 降血脂,抑制血液凝结,医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人, 长期坚持食用海参, 对缓解病症和治疗有良好效果。 4、增强人体免疫力--硒- 抗氧化剂是抗恶性流感, 防止人体衰老, 防治肿瘤的重要元素。海参皂甙抑制肿瘤, 提高机体细胞免疫力, 抑制某些肿瘤的生长和转移, 长期食用后明显不易感冒、不易得病。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。 5 、手术患者的最佳补品-- 海参中含量很高的精氨酸,可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复,对机体损伤后的修复有特效,明显缩短康复时间。 6 、海洋伟哥-- 海参所含特殊活性物质,是构成是男性精细胞的主要成分,具有提高勃起力的作用, 有抑制排卵和刺激宫缩作用, 能改善脑、性腺神经功能传导作用, 延缓性腺衰老,增加性欲要求等功效,抗疲劳、抗衰老、补益肾精,壮阳作用及其明显。 7 、孕产妇的保健—为孕产妇提供全面的营养保障,增强体质,快速有效恢