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地 处辽 东的抚 顿市， 麻 电
冬季 气温 可达 零下℃ 麻电是 当前最简单也是最普遍的屠宰方法之一。但
左 右 ，而我 市生 猪 的 麻电方法使用不当．如电流强弱 电压大小 、频率高
主要 来源 又是 我市东 低、作用部位及时间的长短 ，都会引起屠畜心脏麻痹，
北 部 的 吉 林 、 黑 龙 使屠畜放血不全，造成局部或大面积淤血。麻电部位
江、内蒙等严寒地区 周围有鲜红色出血或片状淤血。
因此 ，冬季生 猪在 运 处理：麻电淤血严重的部位剔除、高温处理，其余
输 的过 程 巾经常 出现 部分不受限制出厂。
冻 伤 、 咬 伤 、 机 械 性 湿疹
损 伤 、 冻 死 、 压 死 、 猪圈 内低 洼使得 排污措 施 不当 ，诺尿产生 的氨和
冻 伤 等 现 象 ： 以 及 在 污泥中的酸性物质刺激皮肤，细菌侵人引起皮毛皮
屠 宰过 程 中由千 方法 脂隙或汗腺发炎 ．患处皮肤呈高粱米粒或小米粒大小
不 当 而造 成的 皮肤 充 的红色丘疹突出于皮肤表面 ，臀部和下腹部较严重 ，
血 、 出 血 、 淤 血 等 现 丘疹分 布不均 匀 ，皮下脂肪 无色 。
象 不 仅 给宰 后桧 疫 处理：轻者不受限制出厂 ，重者修割后 出厂，
验工作带来麻烦 ．容 烫伤