文档介绍：保健菜谱核桃仁鸡丁主料:鸡脯肉250克,核桃仁100克,水发香菇15克,玉兰片15克,火腿10克,鸡蛋清1个制作:将鸡脯肉去筋切丁,用鸡蛋清和湿淀粉浆好香菇玉兰片, 火腿切成小块核桃仁用热油稍炸至黄色将鸡丁用热油滑至黄色将鸡丁用热油滑至七成熟, 沥去油再放入香菇玉兰片火腿和适量清汤味精料酒精盐, 用湿淀粉勾芡, 淋上鸡油, 放入核桃仁, 翻炒几下即成当菜食用功用:功能温补肺肾,益气养血用治肺肾阳虚气弱,精血亏少, 阳萎, 尿频, 咳嗽, 气喘, 面色无华, 神倦乏力, 头晕目眩, 大便秘结鲜奶玉露主料: 炸核桃肉80克, 生核桃肉45克, 粳米60克, 牛奶2 00克制作: 将粳米淘洗于净, 用水浸泡1小时, 滤干水分, 与生核桃肉炸核挑肉牛奶清水控匀磨细, 再用纱布袋滤出核桃细茸在锅内注入清水, 加热煮沸, 酌加白糖, 全溶化后, 过滤去渣, 再煮沸, 将核桃细茸慢慢倒入锅内,不断推动成露,待熟后停火当茶饮用功用:功能温补肺肾,助阳纳气用治虚弱劳损,喘咳,阳萎,遗精琥珀核桃主料:核桃肉300克,白糖150克制作:将核桃肉放入开水盆中,加入少量精盐浸泡10分钟,用竹签挑去核桃皮衣, 洗净, 沥干在锅内加少量清水, 放入白糖, 熬到白糖汁浓稠时, 投入核桃肉拌炒, 使糖汁裹包在核挑肉上将锅洗干净, 放入香油加热待油热时, 投入粘满糖汁的核桃肉, 用文火炸至金黄色, 捞出,沥去油,晾凉当菜食用功用: 功能补肾固精, 温肺定喘用治久病或老年, 肺肾阳虚气弱, 阳萎, 遗精, 小便频数, 腰酸脚弱, 咳嗽气喘此外, 还可用于老年或体虚肠液亏损所致大便秘结龙眼肉粥主料:龙眼肉15克,红枣15克,粳米100克制作: 将粳米和龙眼肉红枣分别淘洗干净加入清水, 先用武火煮沸, 再用文火煎熬30分钟, 以米熟烂为度加入适量白糖调匀每日早晚各服1次,趁热食用,不宜过量功用: 功能健脾养心, 补血安神用治心脾两虚, 阳萎早泄, 唇甲色淡,心悸怔忡,失眠健忘,食少便溏,神疲乏力,下肢浮肿龙眼酒主料:龙眼肉250克,白酒1000克制作:将龙眼肉洗净,干燥,研粉,装入纱布袋内,扎紧袋口, 放入酒坛内加入白酒, 密封坛口每日振摇1次, 7天后改为每周1次浸泡100日每次20豪升,一日2次功用:功能补血养心,益脾长智用治心脾不足,阳萎,心悸,夜寐不酣,健忘刺莓酒主料:刺莓果100克,米酒500克制作: 将刺莓果洗净, 干燥, 去果核, 研碎, 放入瓶内, 加入米酒, 密封瓶口每日振摇1次, 浸泡7天以上每次15毫升, 早晚各服 1次功用:功能健脾益气,补心养血用治心脾气血不足,阳萎不举, 肾疲乏力,健忘失眠龙马童子鸡主料:海马 10 克,虾仁 15 克,子公鸡 1只制作: 将子公鸡宰杀, 去除毛桩爪膀和内脏, 洗净, 放入沸水内焯后,剁成小块将海马虾仁用温水洗净,泡 10 分钟,放在鸡肉上, 加葱白段生姜块和适量料酒精盐清汤,上笼蒸炖至熟烂拣去葱白生姜,将鸡肉扣入碗内原汤内调人适量料酒味精精盐, 烧沸后撇去浮沫,入豆粉勾芡收汁,浇在鸡肉面上当点心食用功用:功能温阳补精,暖中益气用治虚劳瀛瘦,阳萎,早泄,小便频数鸡肉炖苁蓉主料:小公鸡 1 只,肉苁蓉 30克制作:将小公鸡宰杀,去毛及肠杂,洗净,切块;肉苁蓉洗净, 滤干, 放入纱布袋内, 扎紧袋口, 与鸡肉共入砂锅内, 加入料酒和适量清水, 先用武火煮沸, 再用文火慢纯, 以鸡肉熟烂为度加入精盐调味,当菜或点心食用功用:功能补肾助阳益气用治肾阳虚衰,阳萎,早泄,滑精,尿频或遗尿砂锅牛尾主料:带皮牛尾 1000 克,母鸡肉 300 克,干贝 10 克,熟火腿 30 克,鸡汤 1500 克制作:将牛尾用火燎去小毛,刷洗干净,剁成段火腿切成片,干贝去筋洗净母鸡肉在沸水锅中煮透, 捞出, 洗净血沫在铁锅中放入猪油烧热, 投入适量花椒葱姜, 煽出香味将牛尾投入锅内, 用武火煽出血水后, 烹入料酒继续煽炒, 待牛尾断生后取出, 洗净, 沥干水分在沙锅内放入鸡汤, 加入适量葱姜料酒精盐, 将牛尾段火腿片干贝和母鸡肉一并放入砂锅内, 用文火炖 4 小时左右, 以牛尾熟烂为度拣出葱姜和母鸡肉,酌加味精当菜或点心食用功用:功能补肾助阳,暖腰健骨用治肾阳虚弱,阳萎,早泄,腰痛尤宜年老虚弱者食用枸杞菟丝煮雀蛋主料:雀卵 2 个,虾 10 克,枸杞子 10 克,菟丝子 10克制作: 先将枸杞子菟丝子洗净, 装入纱布袋内, 与洗净的雀卵虾一并放人锅内, 加适量清水和精盐味精小茴香, 先用武火煮沸, 再用文火炖煮 20 分钟,取出药袋,剥去雀卵壳喝汤食雀卵与虾功用:功能补肾益精,用治肾精亏虚,精少,阳萎。蒺藜菟丝甲鱼汤主料:沙苑子 30 克,苑丝子 30 克,鳖肉 1000 克制作:将沙苑子菟丝子洗净滤干备用再将鳖活杀,剖腹留肝蛋, 去肠杂