千层榴莲班戟的做法榴莲班戟的制作方法.docx

文档介绍：千层榴莲班戟的做法榴莲班戟的制作方法

　　为您具体介绍榴莲班戟的制作方法，榴莲班戟的好吃做法，期望你吃到美味的榴莲班戟!
　　榴莲班戟介绍
　　榴莲班戟(bānjǐ),班戟是pancake(松饼)的粤语音译,但经过香港人的改良以后,已经和原来的pancake有了很大的差异,成为一道“中国化”的甜品。　　榴莲班戟的制作方法
　　1、低筋面粉和抹茶粉混合过筛备用。
　　2、鸡蛋液加入糖粉,用手动打蛋器搅匀,倒入牛奶搅匀。
　　3、筛入低筋面粉和抹茶粉,用打蛋器搅匀成流动的稀薄面糊。
　　4、将面糊放入冰箱冷藏30分钟,拿出将面糊过筛一遍。
　　5、平底锅用小火加热,舀一大勺面糊约30毫升倒入锅中,快速摊成圆饼状。
　　6、从冰箱拿出淡奶油,加入糖粉,用电动打蛋器搅打至出现花纹。
　　7、将班戟皮贴着平底锅煎的一面朝上铺平,在中间放上适量淡奶油。
　　8、把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面,折口向下翻面即可。　　榴莲班戟的好吃做法
　　榴莲班戟做法一
　　1、鸡蛋搅拌均匀。
　　2、糖粉和砂糖倒进搅拌均匀。
　　3、把低粉也倒进搅拌均匀,是稍微稀薄的面糊。
　　4、煎锅上倒入油,然后倒入两羹面糊,小心摊开,剪成薄片的样子就好,不用太薄。
　　5、淡奶油干性打发,就是拿起来不掉下去。
　　6、榴莲肉压成榴莲肉泥。
　　7、然后就能够包班戟了,第一步,把打好的淡奶油轻轻抹一层。
　　8、榴莲肉泥又是一层抹上。
　　9、再抹上一层淡奶油。
　　10、接下来叠起来,包住里面的榴莲陷就行了,第一步。
　　11、第二步,对折。
　　12、第三步:侧折。
　　13、第四步:再折。
　　14、然后轻轻地翻过来就是好看又好吃的榴莲班戟了。
　　榴莲班戟做法二
　　1、将低筋面粉过筛,加入150克牛奶,混合成面糊。
　　2、鸡蛋加入35克细砂糖,搅拌至砂糖融化,加入余下的100克牛奶,混合均匀。
　　3、加入植物油搅拌均匀。
　　4、将面糊和牛奶鸡蛋液混合。
　　5、将面糊的混合物过筛。
　　6、平底锅烧热后,转小火,不用放油,直接盛1勺面糊倒入平底锅中,快速转动使面糊在平底锅中铺匀。
　　7、小火煎约一到2分钟至表面凝固,不用翻面,直接用铲子铲出来。
　　8、依次煎