文档介绍：吃火锅的禁忌
火锅通常而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方法。那么，你知道孕妇吗?下面X就为大家介绍孕妇，一起来看看吧!
孕妇吃火锅的3大禁忌
忌吃时间过长：吃火锅时，人多房间小，空气不流通，室内缺氧，产生大量的一氧化碳，轻易使人中毒。又因为，大家在吃火锅时，又喝了酒，轻易把中毒的早期症状误认为是饮酒的关系，而不易发觉。中毒重者，会出现昏迷、惊厥、血压下降，甚至死亡。所以，亲朋挚友在品尝火锅时，就餐的时间千万不要过长。
忌吃半生不熟：很多人吃火锅时，将肉片、鱼片在锅里轻轻一涮，蘸着调料，半生不熟地吞下，很轻易造成病从口入。因为短暂加热不能将隐藏在食物中的细菌、病毒及寄生虫杀死，最常见的是由沙门氏菌引发的食物中毒。猪、牛、羊肉中可能寄生着绦虫、旋毛虫等尾蚴，鱼、虾、螺等水产品中也寄生着诸如肝吸虫、异尖线虫等寄生虫尾蚴，人吃了以后会造成部分稀奇古怪的疾病，往往因诊疗困难，延误诊疗。所以，火锅食料必需在锅中烫煮足够的时间，食用才能安全。
忌吃得过烫：大家吃火锅，从滚烫的锅中捞出，一边吹，一边往嘴里送，三转两转下肚。食管和胃黏膜很轻易被烫伤。长久食用过烫食物，不但能引发急性食管炎和胃炎，而且还有可能造成癌变。 孕妇健康吃火锅的关键点
火锅太远勿强伸手：假如火锅的位置距自己太远，不要勉强伸手灼食物，以免加重腰背压力，造成腰背疲惫及酸痛，最好请丈夫或好友代劳。
加双筷子免沾菌：准母亲应尽可能避免用同一双筷子取生食物及进食，这么轻易将生食上沾染的细菌带进肚里，而造成泻肚及其它疾病。
自家火锅最卫生：准母亲喜爱吃火锅，最好自己在家准备，除汤底及材料应自己安排外，食物卫生也是最主要的。切记，不论在酒楼或在家吃火锅时，任何食物一定要灼至熟透，才可进食。
降低食量助消化：怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象，所以胃部的消化能力自然降低。吃火锅时，准母亲若胃口不佳，应减慢进食速度及降低进食分量，以免食后消化不了，引致不适。 孕妇吃火锅的注意事项
注意卫生
器具清洁新鲜为上一般的铜火锅在停用后，易生一层薄薄的绿色铜锈，这是铜和残留水或湿气、锅上沾留的调料醋酸、空气中的二氧化碳发生化学反应生成的碱式碳酸铜或醋酸铜，它们全部有毒。所以清洗工作要做好，不然会造成铜锈中毒，出现恶心、呕吐等症状。同时，火锅以涮烫为主，所选菜料必需新鲜、洁净，注意卫生，严防食物中毒。
火力要猛
火力要猛火候适宜火锅底火一定要旺，以保持锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物在锅里煮的时间过长，营养成份会被破坏，轻易失去鲜味;若不等烧开、烫熟即吃，病菌和寄生虫卵未被根本杀死，又易引发消化道疾病。
不宜滚烫
食用不宜滚烫口腔、食道和胃粘膜通常只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物，就会损伤粘膜，造成急性食道炎和急性胃炎。因此