学会饮食营养平衡-怎样快速学会平衡车.docx

文档介绍：学会饮食营养平衡:怎样快速学会平衡车

　　一项题为“国人十大营养问题”的大型调查结果显示，国人的关键营养问题全部可归结为营养缺乏和营养过剩这两大看似矛盾的原因，其中肥胖被列为国人十大营养问题的首位。排在肥胖以后的依次是：营养和心脑血管病、营养和糖尿病、营养和高脂血症、热量过剩、缺铁、中小学生的营养问题、缺钙、营养和肿瘤和膳食纤维不足。调查还显示，出现上述营养问题的关键原因是常吃快餐、挑食偏食和吃得油腻。
　　多种营养在体内有一个相对平衡的关系，日常生活中一定要注意保持营养的平衡，才能维护健康，健康源自营养平衡。
　　粗精、主副、酸碱和饥饱的平衡
　　1．粗和精的平衡：人体需要的营养是多方面的。现在市场上粮食以精米、精面为主，大家要有意识地吃些杂粮、粗粮，还要多吃些低脂肪、高蛋白、多维生素的食物，这么才能保持营养的平衡。
　　2．主食和副食的平衡：有的人主张效仿西方，多食肉少吃粮食，其实这既不符合中国国情，也不符合养生之道。我们的祖先主张粮食不可不吃。
　　3．酸和碱的平衡：鸡、鸭、鱼、肉属酸性食物，而瓜果蔬菜属碱性物质，酸碱中和才能达成平衡。可见二者全部不可偏废。
　　4．饥和饱的平衡：饮食量应掌握饥不可太饥、饱不可太饱的尺度。应一日多餐，全部以不要吃得太饱为宜。
　　动静、凉热、干稀和荤素的平衡
　　1．动和静的平衡：每人饮食中所摄入的营养应和身体的热量消耗保持平衡。食前忌动，食后忌静。吃饱了就睡，不是好习惯，不利于消化吸收。尤其是坐办公室的人，吃过饭后一定要多活动，这么首先帮助消化吸收，其次可抵消疲惫。当然活动不能太猛烈，消耗的和吸收的要保持基础平衡。
　　2．凉和热的平衡：日常吃寒性食物应搭配些热性食物。如螃蟹属寒性，吃螃蟹就应加些姜末和饮些酒。
　　3．干和稀的平衡：每餐全部应有干食和稀汤或粥，有些人图省事，一日数餐只吃干食，而没有汤类。这么会影响肠胃吸收效果，影响维生素的吸收，造成营养百分比失调。
　　4．荤和素的平衡：实际上和酸碱平衡标准相近。荤是指含有大量蛋白质、脂肪的动物性食物，素是指蔬菜。二者科学搭配既可饱口福，又符合养生之道。
　　味觉、生熟、色彩和三餐的平衡
　　1．味觉平衡：酸、甜、苦、辣、咸是