文档介绍：鳖的养殖鳖的养殖??鳖最重要的经济价值是食用和药用鳖最重要的经济价值是食用和药用??蛋白质含量高,富含人体必需的氨基酸和鲜味氨基酸蛋白质含量高,富含人体必需的氨基酸和鲜味氨基酸??脂肪中有脂肪中有 70% 70% 以上为不饱和脂肪酸,高度不饱和脂肪酸占以上为不饱和脂肪酸,高度不饱和脂肪酸占 25% 25% 以上,其中以上,其中 DHA DHA (二十碳五烯酸)和(二十碳五烯酸)和 EPA EPA (二十碳六烯酸)含量很高,这两种高度不饱(二十碳六烯酸)含量很高,这两种高度不饱和脂肪酸在人体代谢中具有重要作用,被称为和脂肪酸在人体代谢中具有重要作用,被称为““脑黄金脑黄金””;能抑制血小板凝结, ;能抑制血小板凝结, 防止血栓形成和动脉硬化,降低机体内防止血栓形成和动脉硬化,降低机体内““有害有害””胆固醇的含量胆固醇的含量??维生素的含量也极丰富,尤其是具有抗氧化功能的维生素维生素的含量也极丰富,尤其是具有抗氧化功能的维生素 E E,对防止人体细胞,对防止人体细胞老化、化解恶性肿瘤有重要作用老化、化解恶性肿瘤有重要作用(中华鳖体内含有的维生素(中华鳖体内含有的维生素 B17 B17 ,是世界上公,是世界上公认的抗癌物质认的抗癌物质) ) ??与其他动物体的组成相比,在鳖体丰富的矿物质成分中,微量元素锌、铁和硒与其他动物体的组成相比,在鳖体丰富的矿物质成分中,微量元素锌、铁和硒含量很高,具有补血养颜的功能,可有效地提高人体的活力含量很高,具有补血养颜的功能,可有效地提高人体的活力??因此,鳖常被作为一种珍品佳肴和具有滋补功能的特殊食品因此,鳖常被作为一种珍品佳肴和具有滋补功能的特殊食品??作为观赏动物作为观赏动物经济价值经济价值养殖现状和发展趋势养殖现状和发展趋势??国内人工养鳖技术的发展经历了以下几个阶段国内人工养鳖技术的发展经历了以下几个阶段?? 20 20 世纪世纪 70 70 年代至年代至 80 80 年代中期基本是小规模、常温池塘养殖年代中期基本是小规模、常温池塘养殖?? 80 80 年代后期,随着经济的发展和温室技术的进步,加温养殖年代后期,随着经济的发展和温室技术的进步,加温养殖迅速发展,推动了鳖产业由常温粗放向集约化快速养殖的方迅速发展,推动了鳖产业由常温粗放向集约化快速养殖的方向发展;在南方各省,形成了全封闭黑暗温室为主的生产模向发展;在南方各省,形成了全封闭黑暗温室为主的生产模式式?? 90 90 年代后,塑料棚温室以其良好的采光增温性能、高利用率年代后,塑料棚温室以其良好的采光增温性能、高利用率和低成本等优势,得到了广泛的推广应用,将控温快速养鳖和低成本等优势,得到了广泛的推广应用,将控温快速养鳖推向了一个新的发展阶段推向了一个新的发展阶段??90 90年代中期,中华鳖种苗仍十分畅销,价格一路年代中期,中华鳖种苗仍十分畅销,价格一路攀升, 攀升, 1993 1993 年中华鳖为年中华鳖为 100 100 元元/ /斤, 斤, 1995 1995 年年8 8月中华月中华鳖价格猛升至鳖价格猛升至 450~500 450~500 元元/ /公斤公斤??1995 1995 年全国共有年全国共有 23 23个省发展养鳖业,养殖地主要集中在个省发展养鳖业,养殖地主要集中在湖北、江西、福建、江苏、湖南、广东、浙江七个省湖北、江西、福建、江苏、湖南、广东、浙江七个省??浙江省, 浙江省, 1994 1994 年是年是 16 16家, 家, 1995 1995 年是年是 108 108 家, 家, 1996 1996 年达年达 170 170 家家??据不完全统计,中华鳖产量自据不完全统计,中华鳖产量自 1993 1993 年起,平均以年起,平均以 56 56%的%的速度递增速度递增中华鳖养殖业的衰退中华鳖养殖业的衰退?? 1995 1995 年中华鳖养殖业得到了空前发展,并形成年中华鳖养殖业得到了空前发展,并形成全国性产业全国性产业?? 1996 1996 年中华鳖身价下跌,回落到年中华鳖身价下跌,回落到 260 260 元元/ /公斤, 公斤, 稚鳖稚鳖 12 12 元元/ /只销势仍缓慢只销势仍缓慢衰退原因衰退原因??供应量增长过快供应量增长过快??““马家军马家军””创造了中国田坛的一个神话,使中华鳖市场身价倍创造了中国田坛的一个神话,使中华鳖市场身价倍增,货俏价高;成体中华鳖由原来增,货俏价高;成体中华鳖由原来 120 120 元元/ /公斤被爆炒到公斤被爆炒到 520 520 元元/ /公斤,一只鳖卵竟卖公斤,一只鳖卵竟卖 20 20 多元, 多元, 3 3克重的稚鳖最高价竟爆炒克重的稚鳖最高价竟爆炒到到 38 38 元元/ /只;如此盲目爆炒,刺激了中华鳖养殖业的快速发只;如此盲目爆炒,刺激了中华鳖养殖业的快速