文档介绍：怎样烹饪鲫鱼汤|怎样做鲫鱼汤

　　鲫鱼汤是十分受欢迎的鲫鱼做法，味道浓郁，营养丰富，那么鲫鱼汤怎么做好喝呢?X立即就告诉大家好喝鲫鱼汤的烹饪方法!　　鲫鱼木瓜汤的做法
　　材料
　　鲫鱼两条(约600克)木瓜一个(约600克)姜5片盐1/2茶匙(3克)开水1800毫升
　　做法
　　1)鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗洁净后，用厨房纸巾擦去水分，以免在煎鱼时，油花乱溅伤到手。
　　2)将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm厚的块，姜去皮切片。
　　3)煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄，立刻倒入开水，不要是冷水，不然鱼汤不论经过多久的煲煮，汤的颜色全部不会变成乳白色。
　　4)把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后转小火，盖上盖子煲1小时，食用前加盐调味即可。
　　小诀窍：
　　**鲫鱼肉质细嫩，含高量的蛋白质，还有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用，尤其适合产后食用。
　　**木瓜有宣木瓜和番木瓜之分，宣木瓜是北方产、多为药食，番木瓜是岭南一带出产，又名番瓜。未完全成熟时木瓜多为入菜使用，成熟后可看成水果生食。
　　**木瓜营养丰富，含有通乳、消食润肺的作用，和鲫鱼配合在一起，更是强强联手，这道汤对那些生了宝宝等着哺乳的母亲，是个很好的食疗方哦。
　　**煲鱼汤有一点请务必注意，鱼一定要用油煎透，煎好后往锅中一次性冲入开水，这么的话，水油融合以后，煲出来的汤才会展现乳白色。假如加入冷水，那么不论经过多久的煲煮，汤的颜色全部是寡淡和灰白的。　　鱼的其它做法——照烧鲔鱼拌面
　　材料
　　照烧鲔鱼罐1罐，美奶滋2大匙，葱末1大匙，泡面面条1包
　　做法
　　1、泡面面条用热水沖泡3分钟后沥干放入餐盘中;
　　2、倒入照烧鲔鱼罐(需将罐头内的油先倒掉)，淋上沙拉酱，撒上葱花即可。
　　小诀窍
　　使用泡面种类：任何一个泡面的面条皆可。　　鱼的挑选技巧
　　1、重量太大或太小的不