文档介绍：柏子仁的功效和作用

　　柏子仁为柏科植物侧柏的种仁，别名柏仁、柏子、柏实、侧柏仁、柏子仁霜。柏子仁有什么营养价值呢?它要怎么食用?下面跟着X一起来看看柏子仁的营养价值及食用方法。
　　柏子仁的营养价值
　　营养分析
　　柏子仁含有脂肪泊约14%，多为不饱和脂肪酸组成，还含有少许挥发油，皂甙、蛋白质、钙、磷、铁多个维生素等。
　　补充信息
　　依据炮制方法的不一样分为柏子仁、炒柏子仁、柏子仁霜，炮制后贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处。
　　食疗作用
　　柏子仁味甘，性平;归心、肾、大肠经;香润和降;
　　含有养心安神，润肠通便的功效;
　　主治惊悸怔忡，失眠健忘，自汗盗汗，遗精，肠燥便秘。
　　食物相克
　　柏子仁畏菊花、羊蹄、诸石及面曲。
　　做法指导
　　，血不养心而致心悸，失眠者，可和酸枣仁、茯芩、当归等配伍。
　　、体弱、久病及产后血少津亏之肠燥便秘，多和郁李仁、松子仁、杏仁、火麻仁配伍。　　柏子仁的食用方法
　　柏子仁猪心汤
　　材料：
　　柏子仁10克，大枣1枚，山药10克，猪心1个，绍酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡汤1500毫升。
　　功效：
　　滋补气血，养心安神。剥习于阴亏肝郁型冠心病患者食用。
　　做法：
　　(1)把柏子仁洗净;大枣去核;山药切片;猪心洗净，用沸水焯—下，捞起切片;姜拍松，葱切花。
　　(2)把猪心片装入碗内。加入绍酒、姜、葱、盐，腌渍30分钟。
　　(3)把鸡汤放入锅内，置武火上烧沸，放入柏子仁、大枣、山药片，用文火煎煮25分钟，再放入猪心片，煮10分钟即成。
　　柏子仁蒸子鸡
　　材料：
　　柏子仁10克，麦冬10克，党参15克，子鸡1只，绍酒10克，酱油10克，姜5克，葱10克，盐3克，上汤30毫升。
　　功效：
　　滋阴补气，宁心安神。适合用于心气不足，阴亏肝郁型冠心病患者食用。
　　做法：
　　(1)把子鸡宰杀后，去毛、内脏及爪;麦冬洗净去心;党参切片。
　　(2)把鸡放入