文档介绍：柿子的营养价值及食用禁忌:柿子食用禁忌

　　说到补水抗秋燥的水果，不得不提到大家所熟知的柿子，那么你知道柿子的营养价值有哪些吗？柿子有什么食用禁忌？下面一起随X来看看吧。
　　柿子的营养价值
　　柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。
　　所含维生素和糖分比通常水果高1～2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基础上就能满足一天需要量的二分之一。
　　未成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含克，其中关键是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。
　　另外，柿子富含果胶，它是一个水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。　　柿子的食用方法
　　、热汤、以防患胃柿石症。
　　，易和铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，因此贫血患者应少吃为好。
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　　、螃蟹和海味一同食用。　　吃柿子的禁忌
　　1、凡脾胃虚寒，痰湿内盛，外感咳嗽，脾虚泄泻，疟疾等症均不宜食。
　　2、不要空腹吃柿子：空腹吃柿子易患胃柿石症，尽可能在饭后1小时左右食用，以避免胃柿石形成，一次不宜太多，而且，吃后不宜再吃酸性食物。尤其是胃酸过多、消化力较差者，更应注意。通常认为，不在空腹的情况下，每次吃柿子不超出200克为宜。
　　3、有脾胃虚寒、痰湿内盛、外感咳嗽、脾虚泄泻、疟疾、产后、病后、疝、痧痘等症均不宜食。
　　4、柿子不可和蟹同食，不然令人腹痛泻。
　　5、贫血患者应少吃为好。因为柿子含单宁，易和铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收。
　　6、患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功效低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子。
　　7、柿子含糖量较高，故糖尿病人不宜食用。柿子中因含%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属这类)，所以吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
　　8、柿子中含有丰富的糖分，果胶和维生素，有良好的清热和润肠作用，是慢性支气管炎，高血压，动脉硬化患者的天然的保健食品。不过柿子中大量的单宁酸会影响身体对铁质的吸收，因此不宜多吃。因此贫血患者应少吃为好。服用铁剂时不宜吃柿子。柿中鞣酸和铁结合成沉淀，可引发胃