文档介绍：沧州麻辣火锅鸡做法
火锅鸡的做法大全部大同小异，做出来的食品却是千差万别，这关键和火锅鸡的配料和技巧有很大的关系下面是X给大家分享的麻辣火锅鸡的做法，期望你喜爱。
麻辣火锅鸡的做法一
原料准备
三黄鸡500克，生菜100克，木耳100克，苦菊100克，鱼丸100克，油、郫县辣酱、花椒、葱蒜姜、料酒、糖、柠檬、生抽、盐适量。
做法步骤
1、将全部的食料的全部清楚洁净切好，葱切段，姜切片，三黄鸡去去膛洗净，斩成块，下入开水中焯水后沥干水分。
2、另准备一个超出，下入胡椒和辣酱，小火翻炒，直到炒出红油后加入切好的葱姜炒香。
3、下入焯水的鸡块翻炒，炒至肉块3-4成熟。
4、放入料酒，加入柠檬片、生抽、糖、盐和清大火烧开，肉熟以后就能够放入自己的喜爱的食物边吃边煮了。 麻辣火锅鸡的做法二
原料准备
童子鸡1000克，莴笋50克，鳝鱼150克，泥鳅100克，猪肚150克，鸭肠150克，平菇100克，香菇(鲜)150克，青蒜150克，芹菜50克香菜150克，猪血150克，白砂糖5克，胡麻油50克，豆瓣酱50克，八角5克，花椒50克，桂皮8克，豆豉35克，料酒35克，盐30克，辣椒(红、尖、干)35克，姜35克，大蒜(白皮)15克，植物油50克。
做法步骤
，褪毛收拾洁净，斩成小块;
、料酒码味，放入锅中添水，将调料包放入锅中;
，捞出鸡块和调味料包;
，下入豆瓣酱炒出红油，下入鸡块、蒜瓣同炒，将鸡汤倒入锅中煮开;
，口味自调咸淡。
，摆在火锅周围即可涮食，另上食者的味碟。 麻辣火锅鸡的做法三
原料准备
三黄鸡半只，火锅料2汤匙，干红辣椒15个，白糖2茶匙，盐1茶匙，葱适量，物享受2汤匙，花椒10克，老抽1茶匙，生抽2汤