文档介绍：清炖白萝卜牛腩汤

　　X为您具体介绍萝卜炖牛腩的制作步骤，萝卜炖牛腩的好吃做法，萝卜炖牛腩的食物相克等知识，更多请查阅网。　　萝卜炖牛腩介绍
　　萝卜炖牛腩是以牛腩、萝卜等为关键食材做成的一道美食。至牛腩七八成熟时,揭去盖,加入萝卜块,再盖好盖继续用小火炖1小时左右;至牛腩和萝卜块熟烂熟时,放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。　　萝卜炖牛腩的制作步骤
　　1、材料准备好:牛腩洗净,姜、青椒切片,萝卜切块,干辣椒切段。
　　2、牛腩逆着条纹切麻将大小;牛腩冷水下锅,放姜片,煮出血水后捞出。
　　3、将焯水后的牛腩放入沙煲,注入足量水,放姜片,大火烧开,小火煲1小时,可用压力煲25分钟;随即将煮好的牛腩捞出,控干,牛肉汤留着备用。
　　4、锅里放植物油,将牛肉放入煸炒一会;放姜、干辣椒、八角、香叶炒香。
　　5、放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙;在放入萝卜一起拌炒一会。
　　6、倒入炖牛腩的汤,加入白糖,大火烧开,小火煲50分钟期间不要揭盖;50分钟后放入青椒。
　　7、开大火,一边翻拌,一边收汁;收汁到浓稠后放食盐提味即可。　　萝卜炖牛腩的好吃做法
　　萝卜炖牛腩做法一
　　1、将牛腩洗净切小块。
　　2、将牛腩加一小勺料酒焯水。
　　3、锅烧热,葱、姜爆锅,放一汤匙豆瓣辣酱炒香。
　　4、将焯好水的牛腩倒进锅中煸炒。
　　5、等肉煸香后,烹入部分料酒去腥,接着放一汤匙老抽、两汤匙生抽,少许盐和糖。
　　6、等牛腩煸炒上色后加水没过肉。
　　7、盖上压力盖,大火上气后转小火18-20分钟。
　　8、等自然放气后放入切好的白萝卜。
　　9、盖上一般透明过盖中火5、6分钟至萝卜变透明软烂就能够关火了。
　　10、最终将切好青蒜和红椒放进去搅拌一下就能够出锅盛盘。
　　萝卜炖牛腩做法二
　　1、食材:牛腩和白萝卜。
　　2、将牛腩洗净切块。
　　3、用清水浸泡至没血水。
　　4、浸泡期间要勤换水。
　　5、将浸泡好的牛腩放入碗中,倒入适量的老抽和生抽。
　　6、拌匀,腌制30分钟。
　　7、然后再加入适量的鸡粉、生粉和橄榄油。
　　8、拌匀,腌制2小时。
　　9、将白萝卜洗净,去皮,切块。
　　10、放入煮锅中焯烫一遍。
　　11、热油锅,放入腌制好的牛腩,煸炒一会。
　　12、倒入一点清水,焖煮收汁。
　　13、将