文档介绍：燕麦的营养价值及功效燕麦的营养价值及吃法

　　在众多的膳食图谱中，燕麦是一款拥有很不错的粗纤维食品。那么燕麦有哪些营养价值呢？燕麦怎么吃最好？下面X为你解答。
　　燕麦的营养价值
　　据中国医学科学院卫生研究所综合分析，中国裸燕麦含粗蛋白质达%，脂肪%，还有淀粉释放热量和磷、铁、钙等元素，和其它8种粮食相比，均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的倍和倍。
　　燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸全部比较丰富，尤其是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。另外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺乏的皂甙(人参的关键成份)。蛋白质的氨基酸组成比较全方面，人体必须的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达克。
　　燕麦米煮的粥富含镁和维生素B1，也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，能够降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。未经烹制的燕麦麸富含镁、维生素B1、磷、钾，也含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。燕麦片能够改进血液循环，促进伤口愈合。　　燕麦的吃法
　　一、燕麦片二至三匙，用煮沸的牛奶冲入，放置三五分钟，待出现部分粘稠状后(口感会有提升)，食用。
　　二、以水赥蛋或鸡蛋花(咸、甜均可)，冲入适量燕麦片，一样稍加放置再食用。
　　三、烧煮好的米粥中，放入少许燕麦片，既增加粥的粘稠度，同时营养也更全方面。
　　四、在燕麦片中加入适量的芝麻糊、果珍或咖啡，再用80℃以上的热水冲饮，口味独特。
　　五、将少许燕麦片(半匙左右)加入烧煮好的各式荤、素菜汤中。
　　六、在部分甜羹中，也可加入少许的燕麦片。
　　七、在部分冲饮食品，如藕粉、莲子粉中，添加少许的燕麦片食用，口味也不错。　　燕麦的食用