牛肉的营养价值及功效.docx

文档介绍：牛肉的营养价值及功效

　　很多好友全部喜爱吃牛肉，那么大家知道牛肉对体弱乏力、中气下陷、面色萎黄有缓解作用吗?大家知道牛肉怎么做好吃吗?X立即就告诉大家!
　　卤香牛肉的做法
　　原料：牛肉800克、八角6个、生抽3勺、盐2茶匙、冰糖2粒、料酒1勺、桂皮1块、香叶3片、花椒、鸡精少许
　　做法：
　　1、准备一锅，加适量清水，放入洗洁净的牛肉
　　2、煮开后继续煮5分钟左右后捞出，用冷水冲洗一遍
　　3、准备一个高压锅放适量清水，加入牛肉、桂皮、八角、花椒、香叶、料酒、生抽、冰糖一起卤30分钟左右即可，开盖后加盐、鸡精调味，盖上锅盖继续焖一会
　　4、取出牛肉放凉切好装盘
　　5、蘸上自己喜爱的酱料，喜爱吃辣的也能够配辣椒酱，味道棒棒哒
　　红椒炒牛肉的做法
　　原料：牛肉250克、红椒25克、葱30克、姜丝10克、蚝油1勺、酱油1勺、玉米淀粉10克、盐1小勺、油适量
　　做法：
　　1、牛肉洗洁净后切片，用姜丝、少许蚝油、酱油、玉米淀粉腌制20分钟
　　2、红椒切小块、葱切小段
　　3、热锅下油烧至8分热时，下腌制好的牛肉翻炒成8成熟盛出待用
　　4、锅里加少许油，放入红椒、葱段快速翻炒，加盐、蚝油炒均匀
　　5、倒入牛肉一起爆炒熟就能够出锅啦
　　红烧牛肉的做法
　　原料：牛肉
　　调料：油、桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒、大蒜、豆瓣酱、川花椒、酱油、冰糖
　　1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净
　　2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时
　　3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟
　　4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖
　　5、到汁浓肉烂关掉火即成
　　牛肉的营养价值
　　
　　鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很