文档介绍：牛肉禁忌

　　大家知道吗?牛肉是油酸的低脂肪，脂肪含量很低，因此吃牛肉无须担心发胖，那么牛肉怎么做好吃呢?X立即就告诉大家!
　　沙茶牛肉生煎包的做法
　　材料
　　牛肉馅250克，葱花适量，沙茶酱100克，蛋清一个，生姜，花椒，料酒水200克，老抽，生抽，白糖，香油。
　　面粉水：面：水=1：15
　　富强粉300克，酵母4克，白糖20克，盐1小勺，清水150克，葱花，黑芝麻。
　　做法
　　，和白糖搅拌均匀。
　　，激发活性。30度的水就是手放在水里不感觉到烫就差不多了。
　　，再把余下的和面水一起倒入面盆中，边到边搅拌成图中的样子。
　　，放在温暖出发酵至2倍大。时间约40分钟。
　　，擀成皮。我分成每个剂子35克，也能够再小部分。
　　，静置45分钟备用。
　　，刷上底油。
　　，之间留适量的空隙。
　　，慢慢煎出包子脆脆的底。
　　，加入面粉水(面：水=1：15)。这么为了底部能够相互连在一起。
　　，盖上锅盖继续。
　　，水基础没有了，撒上黑芝麻即可出锅。
　　肉馅制作：
　　，打匀。
　　，少许老抽，一点点白糖，和适量的盐拌匀。
　　=2片生姜+适量花椒+少许料酒+清水
　　，分次少许倒入肉馅中，筷子顺一个方向搅打上劲。
　　，继续往一个方向搅打。最终放入适量的香油封住肉里面的味道。
　　。
　　番茄牛肉汤的做法
　　材料
　　牛肉，番茄，土豆，洋葱。
　　辅料：黄油(butter)，料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精
　　做法
　　1、牛肉冲洗洁净放清水里浸泡15分钟去血水;
　　2、把牛肉切小块;
　　3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥;
　　4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水;