文档介绍：猕猴桃的挑选方法
猕猴桃是中国特有的水果，是集“保健、抗癌、长寿、美容”为一体的美味佳果，被大家誉为水果中的“皇后”，不过，大家不知道怎么挑选猕猴桃，详细有哪些窍门呢？下面X为你解答。
选购猕猴桃的小窍门
：选购猕猴桃，通常要选择整体处于坚硬状态的果实。通常已经整体变软或局部有软点的果实，全部尽可能不要。假如选了，回家后要立即食用。因为猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂变质。
：要极端注意果实是否有机械损伤，通常有小块碰伤、有软点、有破损的，全部不能买。因为只要有一点损伤，伤处就会快速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用具质。
：体型饱满、无伤无病的果很好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，因此无须一味追求大果，异常大的果实更不要选择。
：浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好，维生素含量最高。果肉颜色浅些的略逊。 猕猴桃怎样保留
猕猴桃能够放在常温下的密封盒子中两周左右，在这段时间猕猴桃会逐一慢慢变软，天天约有两三个左右就能够食用，吃完后再购置。这是多数家庭吃猕猴桃的方法，因为不可能一次就买几十斤或几百斤，这关键是猕猴桃不易存放，也不是一两天或一两周就能吃完。
购置猕猴桃后，应将其放在阴凉处。将猕猴桃放在盒子或孰料袋中，最好不要完全密封(假如完全密封，下次打开时会有一股烂酒味)。最好不要将猕猴桃放在通风的地方，这么轻易使其内容的水分流失，使硬的变的更硬，软的变的没有水分。约两三天后就有软些的果子能够吃了(购置时通常是硬的果子)。
猕猴桃放在冰箱里(5度左右，和其它水果或蔬菜放一起)可保留30天左右。要吃的时候提前几天拿出来，按下面方法使果子变软后就能够食用了。
当挑出软果子后，应该还原不完全密封的盒子。假如在挑软果子时发觉变软的很多，一时吃不过来，能够将盒子或袋子打开盖子或敞开袋子口。假如两三了还没有变软的果子，能够放一个苹果或香蕉到猕猴桃中，把盒子或袋子再密封点。 猕猴桃怎么催熟
当买回的猕猴桃鲜硬不能食用时，可采取下列方法催熟