文档介绍：番茄酱怎么吃好吃番茄酱好吃的做法
番茄酱是美味的意大利面里不可或缺的调味品，那么你知道番茄酱怎么吃才变得好吃呢?以下是由X整理有关番茄酱好吃的做法内容，期望大家喜爱!
番茄酱怎么吃好吃
番茄豆腐
主料：豆腐1块(500克左右)，番茄酱少许(三调羹或依据个人口味)
辅料：盐，白糖，白醋(白醋是为了不影响成菜色泽，若没有能够用一般醋替代)葱，姜，植物油，水淀粉适量。
烹调过程：
1、豆腐切丁平方厘米左右，----用小刀子横竖划几下就能够了。
烧开一小锅水，把豆腐放进去煮一下(滚水后三五分钟就能够)捞出备用
2、葱姜用刀拍扁不要弄碎，(一会儿就知道为何了)
3、炒勺放火上，油少许，葱姜爆香后，用锅铲把葱姜拨出。
4、放入番茄酱炒一会，假如番茄酱太浓能够添加适量清水，----别加太多哦。
假如是自制的番茄酱就不用加水了
5、把过水的豆腐放入翻炒几下
6、放入适量的盐，糖，醋，让豆腐在锅内充足吸收酱料几分钟
7、淀粉(一茶匙)用清水化开，打匀，浇入锅中，用锅铲充足搅拌
8、收浓汤汁，出锅
特点：红白相间，色彩悦目，酸甜微咸，营养丰富，开胃健身。
备注：假如没有番茄酱，用充足成熟大番茄一个(味道好，半生番茄风味差点)，开水烫一下，去皮。切成小丁，(有厨房料理机直接搅碎更加好)。在葱姜爆锅后，把处理过的番茄丁倒入炒勺，充足煸炒，将汤汁炒浓后添加少许盐和白糖，也能得到番茄酱的效果。 番茄酱和番茄沙司的区分
番茄酱和番茄沙司全部属于调味品，其应用的领域，在西餐中较为常见。因其样子长得差不多，所以经常会让人傻傻分不清，到底番茄沙司和番茄酱的区分是什么呢?它们关键有两种区分，分别是加工上的区分和口味上的区分，以下：
区分一：加工不一样
其实番茄沙司和番茄酱的区分就在加工上面，番茄沙司是番茄酱加入食盐和糖在色拉油中炒熟制成，它能够直接作为食物的配料，是比番茄酱愈加丰富的酱料，番茄沙司还有多个口味，最常见的有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鲜口味。番茄酱保留更原始的番茄口感，没有增加太多调味品，保持了番茄的味道，通常能够和其它调料搭配使用。
区分二：口味不一样
番茄沙司和番茄酱也所以在口味和口感上全部有所不一样，而番茄沙司和番茄酱最大的区分在于番茄沙司能够直接食用，而番茄酱则必需经过烹饪处理。 番茄酱怎么做
第一步：准备器皿
装西红柿酱的器皿，广口瓶子(多种大口酒瓶、饮料瓶均可)，并配置好瓶塞子。先把瓶子里外洗得干洁净净(也可用细沙子加水，放在瓶子里往返搅拌洗净)，然后放在有水的锅里，放时先将瓶子装上洁净的水(不加盖)煮10分钟，然后将瓶子带水取出放在锅台上备用。
第二步：制作番茄酱
纯味番茄酱
番茄(适量)洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可等候装瓶。
浓香番茄酱
原料：番茄2021克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。
做法：
1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用洁净的