文档介绍:简单的牛肉做法3种及食用禁忌:牛肉食用禁忌
牛肉是十分受欢迎的食材,牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,能够作为抗氧化剂保持肌肉块,那么牛肉有什么简单做法呢?X立即就告诉大家!
泰式凉拌牛肉的做法
材料
牛肉250公克,洋葱25公克,柠檬1/2个,辣椒10公克,鱼露1/2大匙,泰式辣酱1/2大匙,糖2小匙,柠檬汁1/2大匙
做法
;洋葱切丝;柠檬切片辣椒切片,备用。
,捞出切片备用。
。
、作法1的洋葱丝、柠檬片、辣椒片混合拌匀后,再淋上作法3的酱汁即可。
双椒牛肉小炒的做法
材料
牛肉300克,青红椒5只,蒜2瓣,淀粉5克,生抽10毫升
做法
,然后加入少许水,搅匀后,在加入生抽蚝油和淀粉抓匀
,加入牛肉快速翻炒牛肉一变色就盛出,因为牛肉炒的时间一长肉就不嫩了。
,炒的过程加入少许的盐,目标是让辣椒入味,牛肉加入蚝油已经够咸了,因此盐不要放多。
,最终加入鸡粉就能够了
小诀窍
假如把蚝油换成豆豉,陴县豆瓣酱或剁椒又是另一个味道。
胡萝卜炖牛肉的做法
原料:胡萝卜200克、牛肉200克
辅料:红枣8粒
调料:酒少许、盐适量、姜2片、水1500毫升
做法:
1、将牛腱洗净,切成条块状备用
2、将胡萝卜洗净后切块备用
3、将牛腱氽烫后捞起备用
4、把水煮开后,放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片,以中为炖煮小时,然后再加入调味料调味即可
牛肉的食用禁忌
1、牛肉猪肉不能共食
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性