文档介绍：红烧牛肉面的家常做法

　　牛肉面有很多个，比如牛肉拉面，牛肉刀削面，在不一样的地方做法味道也会有不相同。你想自己动手做好吃的牛肉面吗?现在，X来告诉你的私房牛肉面的做法。　　红烧牛肉面做法
　　红烧牛肉面需要的食材
　　牛肉500克，冰糖1小勺，豆瓣酱1大勺，番茄酱1大勺，生抽2大勺，葱半棵，盐、八角、香叶、桂皮、陈皮、干辣椒、姜片、香葱、大蒜瓣、小茴香。
　　做法步骤
　　1、先将牛肉切成小块，用清水浸泡5个小时左右，每个小时换一下水泡去血水。
　　2、泡好的牛肉冷水入锅，大火加热煮至沸腾并出血沫，再清洗洁净，沥干待用。
　　3、准备好配料，洋葱切丁。
　　4、准备一个大锅，热锅冷油，加入除了香葱之外的全部配料，炒出香味，加入冰糖继续炒至冰糖熔解，再加入豆瓣酱，番茄酱和香葱，炒出香味。
　　5、放进沥干水分的牛肉，翻炒均匀，加入生抽，翻炒至牛肉上色。
　　6、倒入适量的清水，大约是锅子的2/3满的样子，大火加热至沸腾，转小火，炖上2个小时左右，炖好的牛肉汤加适量的盐调味。
　　7、取出适量的汤做为面汤头，煮好的面条加入牛肉汤中，再配上适量的牛肉，就是一碗很好吃的红烧牛肉面了。　　家常牛肉面做法
　　家常牛肉面需要的食材
　　面条、食盐、香葱、香菜各适量。
　　做法步骤
　　1、准备一锅牛肉带汤。
　　2、水烧开后，放入面条。
　　3、盛适量的牛肉汤，加葱花和香菜碎。
　　4、将煮好的面条用漏勺过滤掉面条水，放在牛肉汤中，舀上牛肉即可。　　私房牛肉面做法
　　牛肉面怎么做需要的食材
　　牛肉、面条、胡萝卜、牛排骨、洋葱、芹菜、八角、香叶、料酒、白胡椒粉。
　　做法步骤
　　1、将牛排骨浸泡2个小时，清洗洁净。
　　2、把牛排骨放在铺有锡纸(没有的话就刷一层油)的烤盘上。
　　3、烤箱开到180度，烤半个小时左右，直到排骨变成金黄色，排骨倒入加了五分之三满水的高压锅，大火到高压锅发出扑哧声后改小火炖1个小时到汤变成白色。
　　4、牛肉切成小丁，胡萝卜切丁，芹菜切成小段，洋葱切丁。
　　5、刚才烤盘中牛骨中流出的牛油不要扔掉，在上面打上一个鸡蛋，放入切好的牛肉丁，胡萝卜丁，芹菜丁，搅拌均匀。
　　6、把上面拌匀的食材倒入熬了一个小时的牛骨汤里