红烧鱼头的做法.docx

文档介绍：红烧鱼头的做法

　　X为您具体介绍红烧鱼头的制作步骤，红烧鱼头的好吃做法，红烧鱼头的由来等知识，更多请查阅网。　　红烧鱼头的制作步骤
　　1、主料:鱼头,我买的是花莲
　　2、配料:五花肉
　　3、调味料:葱、姜、蒜、红干椒、花椒、大料、香叶、酱油、料酒、白糖
　　4、首先,放入食用油加热,放入姜、葱、蒜炒出香味,加入五花肉炒出油加入红干椒。
　　5、放入酱油、料酒、花椒、大料、香叶。
　　6、放入鱼头,加糖,加入开水,没过鱼头即,慢炖。
　　7、炖20分钟左右,收汁即可
　　8、完成,多吃鱼有益健康。　　红烧鱼头的好吃做法
　　红烧鱼头做法一
　　1、鱼头切成2半。
　　2、准备炖鱼头的佐料:八角、花椒、干辣椒,葱切段,蒜切片,姜切块。
　　3、调一碗汁:1汤匙蚝油、1汤匙鱼露、1汤匙醋、1汤匙料酒、2汤匙酱油和2茶匙白糖搅拌均匀。
　　4、锅中倒油,下炖鱼佐料煸香。
　　5、倒入碗汁。
　　6、大火烧开。
　　7、下入鱼头。
　　8、加热水没过鱼头。
　　9、大火烧开,加盖,转中火炖15分钟。
　　10、加食盐。
　　11、大火将汤汁收浓即可。
　　红烧鱼头做法二
　　1、鱼头冼净剖开。
　　2、芹菜,青椒切成丝,香菜切成段。
　　3、热油锅,放入鱼头煎。
　　4、翻面煎,两面全部煎成金黄色。
　　5、放姜丝,滴几滴酱油,放盐。
　　6、放适量水煮开。
　　7、放芹菜,青椒同煮。
　　8、水开后放后香菜。
　　9、起锅。
　　红烧鱼头做法三
　　1、鱼头清洗洁净后吃块(也能够整个,切块吃的时候比较方便也轻易入味),加入油、少许盐、胡椒粉、料酒、生粉腌制备用。
　　2、蒜头用刀背拍一拍后去皮备用(蒜头整颗不切碎,葱切段