文档介绍：羊肉的饮食禁忌吃羊肉的禁忌

　　羊肉含有温补作用，最宜在冬天食用。不过大家知道吗，吃羊肉也是有饮食禁忌的，一起来看看吧！
　　羊肉的饮食禁忌
　　羊肉含有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃轻易上火。所以，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜通常有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
　　吃羊肉时最好搭配豆腐，它不但能补充多个微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充足发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
　　做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽略。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，和羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品;能够放点莲子心，它有清心泻火的作用。
　　吃羊肉即使好处很多，但食物搭配中也有一定的禁忌。
　　不宜同时吃醋。很多人吃羊肉时喜爱配食醋作为调味品，吃起来愈加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功效是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多个有机酸，性温，宜和寒性食物搭配，和热性的羊肉不宜。
　　不宜同时吃南瓜。以防发生黄疸和脚气病。
　　不宜立即饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后立即饮茶，会产生一个叫鞣酸蛋白质的物质，轻易引发便秘。
　　肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促进部分病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功效，而加重肝脏负担，可造成发病。　　哪些人不宜吃羊肉
　　1、肝病患者
　　羊肉虽有良好补益功效，但也有其适应证。倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。已经患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的，因为羊肉甘温大热，过多食用可能会造成肝炎加重。另外，因为羊肉的蛋白质含量很的丰富，一下大量摄入蛋白质和脂肪，会加重肝脏负担，可能会造成发病。
　　2、有内热者
　　一些热性病如痰火湿热及传染病早期，浮肿，和患外感、牙病、疖肿、痔疮等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉，不然易引发头晕。常常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
　　3、小孩
　　另外，不少好友全部****惯买羊肉回家自己焖煮或煲汤，全家一起食用。教授提醒，羊肉温热而助阳，儿童进补吃羊肉应谨慎，儿童的体质尤其轻易燥，