文档介绍：芝麻油的功效和作用
芝麻油含有浓郁的香味，能促进大家的食欲，有利于食物的消化吸收，小小的一瓶芝麻油，除了能令菜肴愈加美味可口外，妙用还有很多。下面X就带大家一起来具体了解下吧。
芝麻油的营养价值
1、延缓衰老
香油中含丰富的维生素E，含有促进细胞分裂和延缓衰老的功效;保护血管：香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，轻易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有利于消除动脉血管壁上的沉积物;芝麻油是一个促凝血药，用于诊疗血小板降低性紫癜和出血性素质有一定效果;2、降压中国和美国、日本、印度的研究显示，长久食用香油可显著降低高血压的发病率，还会降低高血压患者为降低血压所必需服用的药品数量。
香油中富含有益健康，尤其是有益心脏和血管健康的不饱和脂肪酸这些不饱和脂肪酸极易被人体分解吸收和利用，促进胆固醇的代谢，清除动脉血管壁上的沉积物，从而起到软化血管、防治动肪硬化的作用。
3、防衰美容
中提到：“长食麻油，可消痹心怡，增强食欲，提神明目而防衰。”这其中就说出了香油的防衰美容的功效。伴随大家对香油的逐步了解和对其功效的深度开发，香油的美容功效已成为美容方面的一个的亮点，香油已经越来越受爱美人士的垂青。
4、润肠通便
香油大量的油脂，还有很好的润肠通便作用，对便秘有一定的预防作用和疗效。习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。 芝麻油的食用处理方法
1、每晚睡前和早晨起床后喝半匙芝麻油,可治支气管炎和便秘。
2、患有牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血时,天天含半匙芝麻油可减轻症状。
3、鱼骨卡住食管时,喝一点芝麻油,鱼骨可滑过食管粘膜,并易排出体外。
4、常食芝麻油有防治动脉硬化和抗衰老作用。
5、若用以烹炸食品或调制凉拌菜肴,则可去腥臊而生奇香,若配制中药,则有清热解毒、凉血止痛之功效。 吃芝麻油的最好时间
随时。 芝麻油的选购方法
1、辨色法
纯香油呈淡红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡。香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色黑红。
2、嗅闻法
小磨香油香味醇厚、浓郁、独特。如掺进了花生油、豆油、菜籽油等，则不仅香味差，而且会有花生、豆腥等其它气味。
3、观察法
在夏季的阳光下看纯香油，可见清澈透明的液体。如掺进%的凉水，在光照下呈出不透明液体状;如掺进%的凉水，香油就会分层并轻易沉淀变质;如掺进了猪油，加热就会发白;掺有菜籽油，则颜色发青;掺有棉籽油，就会粘锅。
4、水试法