文档介绍：西红柿鸡蛋汤怎么做

　　鸡蛋和西红柿是十分常见的搭配，今天，X就为大家介绍一下西红柿鸡蛋汤的做法，期望大家喜爱!
　　西红柿银鱼鸡蛋汤的做法
　　材料
　　西红柿1个，银鱼100克，鸡蛋2个，葱姜、油、盐、鸡精适量。
　　做法
　　1、西红柿去皮切碎，鸡蛋打散，葱姜切碎，粉丝泡发。
　　2、起锅热油爆香生姜，放银鱼、西红柿翻炒片刻。
　　3、放2碗水烧开，放入粉丝。
　　4、将蛋液缓缓倒入沸腾的汤里。
　　5、放盐和鸡精调味即可。
　　鸡蛋西红柿酸辣汤的做法
　　材料
　　黄花菜30克西红柿2个鸡蛋两个陈醋适量糖胡椒粉适量辣椒油适量香菜红薯粉丝
　　姜和蒜
　　做法
　　1黄花菜泡发以后，摘洁净备用。红薯粉泡发备用
　　2西红柿切片，热油下入蒜和姜爆香锅，然后西红柿，翻炒，加入油炸好的干辣椒，倒入水，烧开
　　3水烧开了，下入黄花菜，然后倒入胡椒粉
　　4搅拌均匀，然后倒入泡发的红薯粉
　　5等红薯粉变透明了，把打散的鸡蛋，用筷子横在碗边，留出一个小缝隙，让鸡蛋液流出来，这么的鸡蛋，出来会是想棉花一样的絮状，松软而好吃
　　6最终倒入陈醋和少许的糖，加适量的盐(假如喜爱粘稠部分，就用淀粉勾芡)
　　7盛入碗里上面撒上香菜
　　小诀窍
　　西红柿用油炒过，会比较酸，是自然的酸
　　辣椒选取干辣椒，然后用热油浇在干辣椒上，做出了辣椒油，油温不能过高，过高辣椒会糊掉
　　西红柿的其它做法——西红柿牛腩
　　材料
　　主料：牛腩，西红柿。
　　调料：葱，姜，料酒，盐
　　做法
　　1、牛腩过水去血末，葱姜爆锅炒牛腩，肉紧了喷料酒，放盐，炒下，(不要加酱油)加水或高汤(水不要多了，刚好过肉一点就能够了)，转高压锅上气小火压20分钟。
　　2、压肉的时候炒西红柿，我没用西红柿酱，就用了4个大西红柿，用葱末小火炒成西红柿酱，牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿，让牛腩吸收西红柿的味道，看口味调味
　　西红柿的其它做法——西红柿烧茄子
　　材料
　　茄