文档介绍:西红柿鸡蛋汤怎么做
鸡蛋和西红柿是十分常见的搭配,今天,X就为大家介绍一下西红柿鸡蛋汤的做法,期望大家喜爱!
西红柿银鱼鸡蛋汤的做法
材料
西红柿1个,银鱼100克,鸡蛋2个,葱姜、油、盐、鸡精适量。
做法
1、西红柿去皮切碎,鸡蛋打散,葱姜切碎,粉丝泡发。
2、起锅热油爆香生姜,放银鱼、西红柿翻炒片刻。
3、放2碗水烧开,放入粉丝。
4、将蛋液缓缓倒入沸腾的汤里。
5、放盐和鸡精调味即可。
鸡蛋西红柿酸辣汤的做法
材料
黄花菜30克西红柿2个鸡蛋两个陈醋适量糖胡椒粉适量辣椒油适量香菜红薯粉丝
姜和蒜
做法
1黄花菜泡发以后,摘洁净备用。红薯粉泡发备用
2西红柿切片,热油下入蒜和姜爆香锅,然后西红柿,翻炒,加入油炸好的干辣椒,倒入水,烧开
3水烧开了,下入黄花菜,然后倒入胡椒粉
4搅拌均匀,然后倒入泡发的红薯粉
5等红薯粉变透明了,把打散的鸡蛋,用筷子横在碗边,留出一个小缝隙,让鸡蛋液流出来,这么的鸡蛋,出来会是想棉花一样的絮状,松软而好吃
6最终倒入陈醋和少许的糖,加适量的盐(假如喜爱粘稠部分,就用淀粉勾芡)
7盛入碗里上面撒上香菜
小诀窍
西红柿用油炒过,会比较酸,是自然的酸
辣椒选取干辣椒,然后用热油浇在干辣椒上,做出了辣椒油,油温不能过高,过高辣椒会糊掉
西红柿的其它做法——西红柿牛腩
材料
主料:牛腩,西红柿。
调料:葱,姜,料酒,盐
做法
1、牛腩过水去血末,葱姜爆锅炒牛腩,肉紧了喷料酒,放盐,炒下,(不要加酱油)加水或高汤(水不要多了,刚好过肉一点就能够了),转高压锅上气小火压20分钟。
2、压肉的时候炒西红柿,我没用西红柿酱,就用了4个大西红柿,用葱末小火炒成西红柿酱,牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿,让牛腩吸收西红柿的味道,看口味调味
西红柿的其它做法——西红柿烧茄子
材料
茄