豆腐的功效和作用.docx

文档介绍：豆腐的功效和作用

　　豆腐是大家公认的保健佳品，含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多个微量元素适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处，那么豆腐详细的好处有哪些?接下来X带大家了解一下吧。
　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多个微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
　　豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。当代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、促进食欲的功效外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功效中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功效，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成份。　　豆腐的食疗偏方
　　1、治伤风感冒
　　豆腐50克，淡豆豉10-15克，葱白5根，共煮热透，趁热食用并盖被发汗。
　　2、治支气管哮喘
　　豆腐500克，麦芽糖60克，生萝卜汁1杯，混和煮沸，1日2次分服。
　　用豆腐120克，杏仁15克，麻黄30克，将后两味药用布包再和豆腐共煮，吃豆腐喝汤，一日2次。
　　3、治肺结核
　　豆腐、冰糖、鲜泽泻根各适量，水煮，去渣留液饮服。
　　用泽泻茎叶和豆腐同煮服食，每日1剂，连服1-3个月。
　　4、治痰喘
　　豆腐500克，在中间挖1个窝，内装红白糖各10克，连碗一起放锅内炖25分钟，一次吃完，连服2-4天。
　　5、治脾胃虚寒
　　羊肉50克，煮熟，加入豆腐200克，生姜15克，加盐调味食之。　　食用豆腐的关键事项
　　制作豆腐的大豆，含有皂角苷，它能预防动脉粥样硬化，但又能