文档介绍：马蹄做菜怎么做好吃

　　大家喜爱吃马蹄吗?大家知道马蹄怎么做好吃吗?下面，X给大家推荐好吃的马蹄做法，期望大家喜爱!
　　清炒马蹄的做法
　　主料：马蹄盐，鸡精，油，醋，白糖，葱，姜
　　做法
　　1、将马蹄洗净去皮切片;葱姜切末。
　　2、坐锅点火倒油，油热放入葱姜末煸出香味，再放入马蹄、盐，加少许的糖、醋鸡精翻炒出锅即可。
　　酒酿马蹄的做法
　　主料：马蹄500克，红椒5克调料苹果50克，天府醪糟500克，白糖200克，桂花糖汁50克
　　做法
　　1、将马蹄去除黑点污泥，清洗洁净去皮待用。
　　2、将苹果洗净去皮去核、切块，加醪糟、白糖、桂花糖汁调和均匀。
　　3、把马蹄改刀后放在糖汁中浸泡10～15分钟，和苹果拌匀，点缀红椒丁即可装盘上桌食用。
　　菜干马蹄排骨汤的做法
　　材料
　　菜干适量，胡萝卜适量，马蹄适量，排骨适量，盐适量，鸡精适量
　　做法
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　　，猛火烧开后文火煮2小时调味就好。
　　马蹄糕的做法
　　材料
　　泮塘马蹄、马蹄粉、水、白糖
　　做法
　　1、马蹄洗干、削去全部的黑皮和发黄的部分，放在保鲜袋中用大刀拍碎成小颗粒备用。
　　2、用1杯水(250ml)稀释溶解马蹄粉。
　　3、用筛网过滤稀释好的马蹄粉溶液，除去其中没有溶解的粗渣。
　　4、锅中倒入2杯水(500ml)、150克糖、1汤勺油开火煮。
　　5、煮开后加入马蹄粒，再煮开后转小火。
　　6、用筷子或木勺朝着一个方向搅动马蹄糖水，边搅边加入过滤好的马蹄粉浆(倒入前要先充足搅匀)，粉浆倒完后继续朝一个方向大力搅动，直到粉浆煮成半透明状，并和锅壁分离。
　　7、蒸糕容器先用油涂抹一遍，再将煮至透明的粉浆倒入，用手或胶板沾水弄平糕的表面，盖上保鲜膜，隔水大火蒸50分钟-1小时后，用竹签插入糕体拔出后没有粉浆沾黏就是蒸好了。
　　8、蒸好的糕冷却后，从容器中倒扣出来，切厚片可直接冷食。
　　马蹄的食疗价值
　　润肠通便、利尿
　　马蹄里也含有淀粉和