文档介绍：鲈鱼的功效作用|鲈鱼汤的功效和作用

　　汉字里有很多种鱼类全部能够被称为鲈鱼，其中最常见的有四种，分别是：海鲈鱼，学名日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处。松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼，属于降海洄游鱼类，最为著名。下面是X为你精心整理的鲈鱼的功效作用，期望对你有帮助!
　　鲈鱼的功效
　　健脾,补气,益肾,安胎,补血　　鲈鱼的营养价值
　　鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成份，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。
　　鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还能够治胎动不安、产后少乳等症。准母亲和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而造成肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功效并参加数种物质代谢的关键酶功效发挥的不可缺乏的矿物质。　　鲈鱼的食用价值
　　、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;含有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
　　、产生少乳等症，准母亲和产生妇女吃鲈鱼是一个既补身、又不会造成营养过剩而造成肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。
　　，铜能维持神经系统的正常的功效并参加数种物质代谢的关键酶的功效发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。　　鲈鱼的吃法
　　、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。，宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断，倒吊放血，待血污流尽后，放在砧板上，从鱼尾部跟着脊骨逆刀上，剖断胸骨，将鲈鱼分成软、硬两边，取出内脏，洗净血污即可(起鲈鱼球用)。：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入