文档介绍：鸡肉怎么烹饪鸡肉怎么烹饪最嫩

　　大家喜爱吃鸡肉吗?大家知道鸡肉怎么做好吃吗?下面，X给大家推荐几款好吃的鸡肉做法，期望大家喜爱!
　　五香鸡肉松的做法
　　主料：1，鸡胸肉半斤。2，白糖一大匙。3，酱油一大匙。4，老姜一小块。5，五香粉半咖啡匙。6，盐适量。
　　做法
　　1、将鸡胸肉切小块，姜剁末后加两匙水泡上。
　　2、把鸡胸肉放锅中煮10分钟后，捞出沥干水份。
　　3、趁热放菜板上捣茸。
　　4、然后用斤撕成细丝(我没撕太细，时间不许可，你们在做的时候尽可能撕丝部分)。
　　5、用漏勺滤去姜末，只取用姜汁。
　　6、将全部调料放入鸡肉丝中充足拌匀，放入微波炉里，用高火烤五分钟(不加盖)。
　　取出晾凉后即可食用。
　　白酱蕈菇鸡肉炖饭的做法
　　材料
　　泰国香米3杯
　　鸡高汤，动物性鲜奶油1杯半
　　洋葱1颗
　　鸡翅5支
　　综合蕈菇，海盐，黑胡椒适量
　　做法
　　1、泰国香米洗净，浸泡冷水最少30分钟以上，备用。
　　2、泰国香米沥干水分倒入双层盖陶锅，再倒入鸡高汤和动物性鲜奶油搅拌均匀，均匀的铺上洋葱片(切薄片)、鸡翅及综合蕈菇。
　　3、盖上双层锅盖，以中小火煮滚(盖孔会冒烟)，转微火再煮10∼15分钟熄火，静置再焖20分钟。
　　4、掀盖趁热撒入适量海盐和黑胡椒调味、提香气即可。
　　小诀窍
　　选取泰国香米，除了取其香气外，炖煮后粒粒分明又香Q。
　　利用陶锅的双层盖设计，保水性和保温性更佳。
　　作法3熄火再焖20分钟，可让米芯更透、食材风味更融合。
　　老北京鸡肉卷的做法
　　材料
　　鸡腿1只，黄瓜1根，大葱1根，面粉适量，玉米淀粉适量，黑胡椒，辣椒粉，盐，糖，鸡蛋1个，甜面酱，沙拉酱，色拉油，料酒，水
　　做法
　　1、将鸡腿清洗洁净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。
　　2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。
　　3、在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。
　　4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适