文档介绍：鹅蛋的营养价值:鹅蛋的营养价值及功效

　　鹅蛋的个头比鸡蛋、鸭蛋大，鹅蛋营养价值不但高，食用方法也很多。大家想知道是什么吗？一起来看看吧！
　　鹅蛋的营养价值
　　，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;
　　，最多和最关键的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有些人体所必需的多种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收;
　　，含有较多的磷脂，其中约二分之一是卵磷脂，这些成份对人的脑及神经组织的发育有重大作用;
　　，铁、磷和钙含量较多，也轻易被人体吸收利用;
　　，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫***素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必需的维生素。　　鹅蛋的功效和作用
　　鹅蛋，味甘，性温，可补中益气;故可在严寒的节气里日常饮食中多食用部分，以补益身体，防御严寒气候对人体的侵袭。　　鹅蛋怎么吃
　　一、鹅蛋蒜苗厚蛋烧
　　材料：鹅蛋、油、盐、蒜苗
　　。
　　。
　　，加盐。
　　。
　　，倒入一部分蛋液。
　　，再倒入剩下的蛋液。
　　，煎至熟透。
　　，切段即可。
　　二、胡萝卜鹅蛋馅蒸饺
　　材料：胡萝卜、鹅蛋、海米、盐、葱花、油
　　，用筷子搅拌
　　
　　，饧20分钟
　　