文档介绍：怎么经营好快餐店怎样经营好一家快餐店的方法

　　
　　品种选择是快餐经营的首要步骤，它在一定水平上决定着快餐店经营的成败。
　　适合中式快餐经营的品种关键可分为三大类：第一是饭食类。
　　如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等;第二是面条类。
　　如汤面包含杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;第三是面点类。
　　如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。
　　以上这些全部是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，用户到啦以后能够快速制作，而面点则能够事先成批制作好，用户一到马上上桌。
　　这么既可使用户快速就餐而不致久等，同时也增高啦快餐店的餐桌利用率，客观上增加啦餐馆的营业额。
　　但需要留心的是，任何快餐店经营的品种全部不可过多过杂，不然既会使你的快餐店显得没特色，也无形中加大啦厨房的工作量，并使整个快餐店变得难以运作。
　　这里有两种方案可供选择：一个是一个快餐店只经营一类快餐品种，或经营饭食，或经营面条，或经营面点;另一个是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。
　　一个快餐店切不可面面俱到，哪些品种全部经营，全部的品种加起来最多20种左右就足够啦。
　　这里顺便说一句，假如一个快餐店经营饭食或面点，最好同时经营几个汤菜并提供多个无偿小菜。
　　
　　快餐一向以方便快捷、物美价廉为关键特点，以社会大众为关键服务对象，故任何中式快餐的定位全部一定是大众化的、中低级的。
　　档次高啦的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即大家常说的“高不成，低不就”。
　　这里以现在成城市的餐饮市场为例，中式快餐除啦品种大众化以外，其价位也大全部定在5元左右。
　　即一个消费者只需花上5元，就能够吃上一顿快餐。
　　现在的中式快餐最受工薪阶层,尤其是工薪阶层中的白领、学生及流感人口的欢迎，因此，快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁荣区、学校等周围工薪阶层或学生集中的方面，及车站、码头、交通要道等流感人口多的方面，这么才能确保有充分的客源。
　　要明白，大家吃快餐图的那就方便快捷，因此通常不会走很远的路或乘车去吃一顿快餐。
　　如此看来，假如快餐店周围没可观的消费群体，最好改换门庭。
　　
　　以一家店堂面积为30平方米的快餐店计，厨房估量需要3个人，即一个人负责制作饭食，一个人负责制作面条，另一个人负责