文档介绍：椰蓉面包的做法:手工椰蓉面包的做法
椰蓉面包是我做的最多的面包之一，柔软的面包伴着淡淡的奶香和十足的椰香。不论是口感还是香味，绝对是超级搭的面包，吃过以后还想吃，百吃不厌的面包......以下是xx为您整理的椰蓉面包的做法，期望您喜爱。
椰蓉面包的做法1
难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
主料
高筋面粉260g
牛奶120g
鸡蛋1个
酵母3g
盐3g
细砂糖50g
黄油35g
椰蓉馅
椰蓉80g
黄油30
蛋黄1个
白砂糖20g
椰蓉面包的做法步骤
1把鸡蛋和牛奶放到面包桶内，鸡蛋我选取的是50克左右的。
2放入面粉，两边对角分别放上盐和糖，当中挖个小坑放入酵母，设定和面程序二十钟。
3面团揉至能拉出大片的薄膜时放入黄油，再启用和面程度二十分钟。
4和好的面团选择发酵功效，45分钟面团发至两倍大，按个小坑面团不塌陷不回弹，发酵完成。
5把面团进行排气，分成小份搓圆静置十分钟。
6准备椰蓉馅，黄油融化。
7放入椰蓉，白砂糖和蛋黄。
8用勺子搅拌均匀。
9取一面团按扁，用擀面杖擀开，放入椰蓉馅。
10像捏包子那样包好捏紧，口子朝下，用擀面杖擀成牛舌状，用刀划几道口子，要划穿。
11像扭麻绳那样扭起。
12两头捏紧，一定要捏紧，以防面包在烤制过程中散开。
13放室温再次发酵至两倍大时，在上面刷层蛋液，放入烤箱中层，170度上下火烤十五分钟。
14时间到，出炉，椰蓉面包香味扑鼻，掰开看下，组织很松软。
15早饭来一个，配杯牛奶，或下午茶时来杯饮品，全部很的好。 椰蓉面包的做法2
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
主料
高筋面粉200克
细砂糖24克
盐3克
奶粉8克
全蛋液24克
水118克
酵母3克
黄油26克
辅料
黄油25克
糖粉25克
全蛋液25克
牛奶25克
椰蓉60克
椰蓉面包的做法步骤
1椰蓉馅制作：黄油软化后搅拌，加糖粉打发;
2分次加入蛋液，搅拌至完全吸收;
3分次加入牛奶，搅拌至吸收;
4加入椰蓉拌匀，备用;
5除黄油以外的全部材料倒入面包桶里，设置和面程序;
620分钟后，暂停，放入黄油;
7面包机重新设置和面程序，结束后，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，能够用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证实面团已发酵好;
8取出面团，分成8份，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟;
9将面团擀成椭圆形，图一边用刀划几下，但注意末端不要划断;
10椰蓉馅能够事先分成8等份，取出其中一份，将2/3椰蓉馅均匀抹在未划开的面片上;
11由下往上卷起，卷到划口处，将剩下的椰蓉馅放上;
12继续往上卷起，收口处捏紧;
13剩下的面团用一样方法整形完成，进行最终发酵;
14发酵好后，表面刷上牛奶，烤箱预热175度，放入烤盘，烤18分钟。 椰蓉面包的做法3
难度：配菜(中级)
时间：1小时以