文档介绍：白酒保留的方法白酒保留方法

　　全部说白酒越陈越香，其实白酒的保留也是很主要的，白酒怎样保留呢?下面由xx为大家整理白酒保留的方法的资料，期望大家喜爱!　　白酒保留的方法
　　温度：恒温
　　白酒贮藏环境的温度，最好维持在12-15℃的恒温状态比很好。因此，若贮酒环境能够维持在5-20度的某一温度下，保持±2度的改变内，也全部是比较理想的。
　　然而在夏天高温的时候，没有任何辅助条件的情况下，应让白酒的储存恒定在一个温度上，如26度，保持±2度的改变内，这么也能确保多个月内葡萄酒的品质没有太大的影响。家里有白酒存放时，对空调的使用确是应该注意。
　　摆放：平放
　　白酒以平放摆置较理想，这么才能让软木塞和白酒接触到，以保持它的湿润度，不然若将酒直放，时间太久的话，会使软木塞变得干燥易碎，而无法完全紧闭瓶口，造成葡萄酒的氧化。
　　因为白酒存放时间长了会有沉淀，平放或瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部;而假如瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。
　　光线：避光
　　光线中的紫外线对酒的损害是很大的，也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一，所以，想要长久保留的白酒一定要放到避光的地方。尤其是日光灯轻易让酒产生还原改变，而发出浓重难闻的味道。
　　湿度：恒湿
　　湿度的影响关键作用于软木塞，湿度通常在60%—70%比较适宜。湿度太低，软木塞会变得干燥，影响密封效果，让更多的空气和酒接触，加速酒的氧化，造成酒品质下降。当然，湿度过高也不好，软木塞发霉也会破坏酒的品质，轻易造成软木塞及酒标的腐烂，太干则轻易使软木塞失去弹性，无法紧封瓶口，因此70左右的湿度，是最好的贮酒环境。　　贮存白酒注意事项
　　1、首先，因为中国普遍饮用的白酒，而白酒相对于洋酒或啤酒来说含有显著的不一样，那就是酒精含量更高。比如我们国人最喜爱的二锅头，竟然能得到56度，再比如老白干竟然达成了67度的程度。正是因为这些较高的度数，对于其存放的白酒酒窖要求较高，尤其是对于温度的要求极高。我们知道酒精含有挥发性，假如所处的环境温度高，就会造成挥发，假如温度低，又不便于酒类的保留，故通常要求在10度到16度，最高不能超出24度。
　　这个时候可能就有些人问了，假如怕挥发，完全能够将酒瓶封的更紧，为何非要在温度上下功夫呢?殊不知即使白酒存放于酒窖中，但却和周围的环境息息相关，尤其是白酒酒窖里的温度改变。假如温度改变猛烈，即便不会让酒精挥发，也会在长久忽高忽低的情况下产生一些说不清楚的物质。这对于酒的品质影响很不利，尤其是好的白酒，会让原来的品质和味道发生显著的改变。
　　2、其次，白酒和其它酒类一样，也怕强光直射，故应储存在阴凉处，不得有阳光直入，把酒窖设计在地下最好。假如选择了阳光地带，亦或是有着阳光直入的地方，那么，全部将会造成白酒的化学反应，甚至是出现变质，变味等现象。因此，我们在储存白酒的时候，一定要选择阴凉处存放，最好的地方，便是我们经常所说的地下酒窖，这里不但温度适宜，储存效果会更具优势。
　　3、再次，白酒酒窖干燥效果要到位，不得太过于潮湿。储存在阴凉之处的时候，全部会发生些潮湿感的存在。对于白酒来说，阴凉处是储存白酒的好地方，不过潮湿却一定