文档介绍：花生的营养价值及功效|核桃的营养价值及功效
花生是全世界公认的健康食品，在中国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂。其中“补血止血”的作用关键就是花生外那层红衣的功劳。以下是xx为大家整理的花生的营养价值及功效，期望能帮到你。 花生的营养价值及功效
润肺和胃吃花生
“悦脾和胃，滋养调气，润肺化痰”——。中医认为，花生性平，味甘;入脾、肺经。含有醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等作用。常被用于久咳气喘、咯痰带血疾病的防治。
常常食用花生及花生制品还有一个突出的好处是能够起到一定的“护胃”作用。有关花生“悦脾和胃”，传统医学也有很多记载和应用。营养学家也对花生和胃、暖胃功效进行了研究和解释。花生富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，含有丰富的膳食纤维，是天然的低钠食物。所以，冬季常常食用花生及花生制品，对和胃、温胃全部大有裨益。
不但如此，当代药理学研究发觉，花生质润多脂，其脂肪含量很高，高达45%-50%，其中不饱和脂肪酸占80%左右;蛋白质含量也很丰富，高达25%-30%，另外还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素E、维生素K、B族维生素等。这些丰富营养也让常吃花生对冬季常见的口唇干裂、口角炎含有防治作用。
花生营养价值
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，和矿物质钙、磷、铁等营养成份，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫***素、核黄素、尼克酸等多个维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。
花生功效
抗老化性：花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。
凝血止血：花生果衣中含有油脂，多个维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功效，对多个出血性疾病有止血的作用，对原发病有一定的诊疗作用，对人体造血功效有益。
滋血通乳：花生果实中的脂肪油和蛋白质，对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
促进发育：花生果实中钙含量极高，钙是组***体骨骼的关键成份，故多食花生，能够促进人体的生长发育。
增强记忆：花生果实中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的主要物质，能延缓脑功效衰退，抑制血小板凝集，预防脑血栓形成。试验证实，常食花生可改进血液循环、增强记忆、延缓衰老。 花生的做法
土豆花生迷糊
材料：花生，土豆，大米
做法：
1、准备豆浆机，准备材料，米和花生提前泡好。
2、按百分比加入水和食材
3、开启豆浆机米糊健。
4、好了以后能够依据需要加上干果碎或调入糖。
花生芝麻酥饼
材料：低筋面粉，黄油，糖粉，花生，黑芝麻，椰蓉，蛋黄
做法：
1、花生芝麻入烤箱，用230度烤8分钟烤香，稍微冷却，放入料理机打坏
2、黄油室温融化，加入白糖，用打蛋器打发
3、筛入低筋面粉，倒入黑芝麻和花生碎，用手揉成团
4、分成7克一个小剂子，稍微按扁，放在烤盘上
5、刷上蛋液