文档介绍：苦菊的功效和作用

　　苦菊，你认为是菊花?不，苦菊，又被大家叫做苦菜、狗牙生菜，是一个极为一般的野菜。下面由xx为大家介绍，期望能帮到你。
　　
　　在炎热的夏季里，大家全部喜爱吃凉拌苦菊来消暑。中医认为，苦菊性凉、味苦，无毒无害，含有抗菌、解热、消炎、明目、凉血、止痢等作用，比较显著的有以下多个方面：
　　清热解毒
　　假如是喉干舌燥、上火，能够吃部分凉拌的苦菊，或是用晒干的苦菊来泡水饮用，症状会得到有效的缓解。
　　补充维生素
　　苦菊中含有多种人体所需的维生素成份，还有胡萝卜素、钾盐、钠盐等营养素，对维持机体的正常生理活动有主动的意义。
　　抗菌消炎
　　这个是苦菊的关键功效，它里面含有的蒲公英甾醇、胆碱等成份全部有杀菌作用，能够诊疗黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发烧及慢性气管炎、扁桃体炎等。
　　预防癌症
　　用苦菊煎水服用，对对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有显著的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。　　苦菊怎么做好吃
　　北方人喜爱吃凉菜，而南方人喜爱喝热汤。大约是因为北方人追求吃的快感，而南方人讲究的是养生。可能凉拌苦菊也是从北方流传开来的，经过时间的演变，也逐步被南方人所接收。苦菊适合凉拌，这么不但能够更加好地保留住营养素，而且风味也很独特。下面来看看它的做法吧。
　　做法一：
　　材料：苦菊、红椒、花生、食盐、生抽、醋、油、白糖、芝麻
　　步骤：
　　1、将苦菊洗净，然后切段，沥干水分后装进盘子里;
　　2、起油锅，倒入花生，炒熟后去皮，然后敲碎;
　　3、把花生放进苦菊上，淋上生抽、醋、油，撒上食盐、白糖、芝麻，一起搅拌均匀即可。
　　做法二：
　　材料：苦菊、猪肉、鸡精、料酒、甜面酱、食用油
　　步骤：
　　1、将苦菊洗净，放在盐水里浸泡一会，然后捞起，切段，装进盘子里;
　　2、将猪肉洗净，然后切成小小块的肉丝，起油锅，加入甜面酱，放进肉丝爆炒，淋上适量的料酒，等到快炒熟的时候，撒上鸡精;
　　3、将炒好的肉丝倒上苦菊上，然后搅匀即可。
　　除了凉拌，苦菊也能够用来炒着吃的哦。