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文档介绍：葡萄酒的功效:葡萄酒的作用和功效

　　我们全部知道适量喝葡萄酒对我们身体有很多的好处，不过葡萄酒的功效你又知道多少呢?下面由xx为大家整理葡萄酒的功效的资料，期望大家喜爱!
　　葡萄酒的功效
　　葡萄酒性温味甘，入肝、脾、心。有益心血管、养颜护肤、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射、促进食欲、兴奋强壮、消除疲惫、止血利尿的功效。主治食欲不振，手足无力，精神困倦，失眠，小便不畅。
　　①：“葡萄酒暖腰肾驻颜色。”
　　②：“葡萄酒运气行滞，使百脉流畅。”
　　滋补作用
　　葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些全部是人体必不可少的营养素。它能够不经过预先消化，直接被人体吸收。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(OligoeLement)，含有高氧化剂的功效，能够预防人体代谢过程中产生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是造成部分退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的原因之一。所以，常常饮用适量葡萄酒含有防衰老、益寿延年的效果。
　　助消化
　　最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功效，对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，预防便秘。
　　杀菌作用
　　很早以前，大家就认识到葡萄酒的杀菌作用。比如：感冒是一个常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热白雪香槟或将一杯红葡萄酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。
　　利尿
　　部分白葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可预防水肿和维持体内酸碱平衡。
　　延缓衰老
　　人体跟金属一样，在大自然中会逐步"氧化"。人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，是一个细胞核外含不成对电子的活性基团。这种不成正确电子很易引发化学反应，损害DNA(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等主要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器的功效受损，促进机体老化。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，因此含有抗老防病的作用。
　　防治脑血栓
　　红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，因此能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。不但如此，红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，预防血栓形成。即使白酒也有抗血小板凝集作用，但多个小时以后会出现"反跳"，使血小板凝集比饮酒前愈加亢进，而红葡萄酒则无此反跳现象。在饮用18个小时以后仍能连续的抑制血小板凝集。
　　预防癌症
　　葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。能够预防正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在多种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，因此红葡萄酒是预防癌症的佳品。
　　预防乳腺癌
　　美国科学家最近了现，葡萄酒里含有一个可预防乳腺癌的化学物质，在旧金山葡萄酒研究所的罗伊威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，她们在红葡萄酒和白葡萄酒中发觉一个有预防乳腺癌作用的