文档介绍：食材
提及小茴香，可能有大家全部知道，知道它能够作为来食用。那么小茴香有什么作用呢?下面由xx为大家介绍小茴香有什么作用，期望能帮到你。
小茴香有什么作用
1、小茴香含有祛寒止痛的功效，对寒湿、气滞引发的子宫虚寒、腰背冷痛、肚腹胀满、大便溏稀及疝气等有很好的疗效，临床多和肉桂、沉香、乌药等温中、理气药品适用。诊疗妇女因贪风受凉、冒雨涉水及气滞等原因造成的痛经，可在月经前3天用小茴香15克研末冲服，连服3日，能起到温经祛寒、行气止痛的作用。
2、小茴香又能理气和胃，如遇胃寒呕吐、食欲不振、胃脘胀痛者，可和干姜、木香等配伍使用。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡的病人表现出胃脘冷痛、喜温、畏寒肢冷等症状的，可用小茴香100克、生姜200克同捣，再炒黄研末，于每日早晚用小米汤送药10克诊疗。
把小茴香炒热，装入布袋中温熨胃脘或小腹，对上述胃痛或寒凝引发的腹痛及痛经全部有良好的止痛效果。当代医学研究表明，小茴香诊疗胃肠道病症的机理在于其细胞内含有丰富的茴香油，该物质能刺激胃肠道蠕动，可帮助排除气体、减轻疼痛，故临床多作为安全高效的消胀药使用。
3、小茴香能够炸出茴香油，茴香油中的茴香醚成份还有抗菌功效，可帮助杀灭胃肠道中的有害病菌，促进炎症及溃疡的痊愈。
溃疡病属虚寒者多面色泛白少光泽，食欲较差，或天冷时发作，或偶有泛酸，或经胃镜检验有浅表性溃疡者，脉多虚，舌质淡红，苔白略厚。方药：小茴香、香附、白芷各10克，乌贼骨、炒田七粉各15克，延胡12克，大黄6克。使用方法：共研为细末，装入1号空心胶囊内，每日服3次，每次用温开水送服3粒，空腹时服。不仅可止酸、止痛，而且有利于溃疡的愈合。
4、另外小茴香还有食疗作用，香料每次3~5克，茴香菜每次60~80克。适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗，食用方法为：取小茴香少许，炒后煎汤去渣，然后加大米，煮成米粥食用。阴虚火旺者忌食。小茴香作馅料时，应用开水焯过。在用于卤菜的制作时，和花椒配合使用，效果最好。
药品中被称作茴香的，还有木兰科八角茴香树的果实，也就是调料中的大料或八角，入药称大茴香。此物和小茴香的药用功效相同，但气味偏于浑厚，不如小茴香辛燥香烈，理气、散寒的作用也相对逊色多了。 小茴香的吃法
茴香鲫鱼火锅
主料：小茴香30克，鲫鱼4条。
主料：小茴香30克，鲫鱼4条
调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精10克，鸡